Što je Barbarea?

Barbarea je biljka sa sjajnim, zelenim, zaobljenim listovima i cvjetovima s četiri latice. Poznata je i po imenima kao što su zimska kreša, vrtna kreša, zemljana kreša i žuta rukola. Barbarea je dvogodišnja, što znači da u potpunosti sazrijeva i cvjeta cvjetne stabljike svake dvije godine. Ovisno o regiji, njezinim temperaturama i biljnim vrstama cvjetnice, barbarea može rasti i kao trajnica koja se vraća nekoliko godina.

Barbarea cvjetovi s četiri latice razvijaju se u šarene nijanse lavande, žute i bijele. Cvjetnice žive u raznim prostorima, uključujući vrtove divljeg cvijeća, polja farme, pa čak i otvorene parcele i uz ceste. Pripada obitelji Brassicaceae, koja uključuje cvjetnice u skupinu Cruciferae, znanstveni naziv koji se odnosi na biljke kupusa i gorušice. Neka vrsta povrća koje se prevozi od farme do stola u ovoj obitelji uključuje kupus, repu, brokulu i cvjetaču, između ostalog.

Ono što je raznoliko kod ovih biljaka je da potječu od stotina vrsta. Vrste barbarea žive diljem svijeta, uključujući Aziju, Europu, Afriku i Sjevernu Ameriku. Postoji nekoliko vrsta barbaree, ali najpoznatije su Barbarea vulgaris i Barbarea verna. Barbarea verna također nosi nazive kopnene kreše, planinske kreše, ranozimske kreše i rane žute rukole. Sinonimi za Barbarea vulgaris su zimska kreša, vrtna kreša i žuta rukola.

Uvjeti sadnje vrijede za obje vrste biljaka. Žute rukole kvalificiraju se kao izdržljive biljke koje mogu podnijeti niske temperature i mraz. Kako bi poboljšali rast lišća i cvjetova, neki vrtlari preporučuju sjetvu sjemena već u ranu jesen do ranog proljeća, ovisno o vrsti. Bez obzira na vrstu, žute rukole općenito najbolje rastu kada su zasađene u blizini zida ili u dijelu dvorišta koji je zasjenjen. Izbor tla koji je kompatibilan sa žutom rukolom i planinskom kresom uključuje glinena, pjeskovita i ilovasta tla.

U usporedbi s dvogodišnjom planinskom krešu, žuta rukola traje dulje kao trajnica koja može uspjeti tijekom blagih zima. Općenito, obje vrste najčešće uspijevaju u vlažnom tlu. Metode sadnje zahtijevaju da vrtlari razmaknu cvjetnice u redovima najmanje 12 inča (oko 30 cm), s ne više od 6 inča (oko 15 cm) između sjemenki unutar redova. Uz odgovarajuće tehnike sadnje, i gorske i žute vrste rukola trebale bi cvjetati od sredine proljeća do sredine ljeta.

Možda je jedna karakteristična kvaliteta žute rukole to što je jestiva, kao i njezini rođaci iz obitelji Cruciferae. Kada se ubere iz vrtova, listovi žute rukole mogu se kuhati poput špinata ili uključiti kao zelje za salatu. Gorska kreša se također može dodati salatama, kuhati kao zelje ili uključiti kao začinsko bilje za predjelo.