Što je Bartlett kruška?

Kruška Bartlett, također poznata kao kruška Williams, jedna je od najčešće uzgajanih sorti voća kruške u Sjedinjenim Državama. Stabla kruške Bartlett su prilagodljiva i prilično laka za uzgoj, ali također preferiraju nešto toplije uvjete uzgoja od drugih sorti krušaka. Stabla obično počinju cvjetati u travnju, a plodovi su obično spremni za berbu između srpnja i listopada. Sami plodovi su zvonastog oblika i kada sazriju iz zelene boje postaju žuti. Općenito dobro poznate po svojoj ugodnoj aromi i prepoznatljivom slatkom okusu, Bartlett kruške se mogu jesti svježe, pečene ili konzervirane.

Kruška Bartlett se obično naziva kruška Williams izvan Sjedinjenih Država i Kanade. Školski učitelj po imenu gospodin John Stair iz sela Aldermaston u Engleskoj prvi je počeo uzgajati kruške na svom imanju oko 1770. godine. Raznovrsnu sortu je kasnije nabavio radnik u vrtiću koji se zvao Williams, otuda i ime kruške. Na prijelazu iz 19. stoljeća, kruška Williams uvezena je u Sjedinjene Države. Hortikulturist iz Roxburyja u Massachusettsu po imenu Enoch Bartlett nije znao za postojeće ime kruške, pa je odlučio nazvati sortu po sebi.

Stabla kruške Bartlett su polupatuljasta stabla. Njihova mala veličina čini ih dobrim izborom za sadnju u kućnim vrtovima gdje prostor može biti donekle ograničen. Stabla se samooprašuju i mogu se prilagoditi mnogim različitim uvjetima tla. Obično je potrebno pet do sedam godina da stabla kruške Bartlett počnu davati plodove, ali u dobrim uvjetima stabla mogu nastaviti roditi čak 75 godina. Bartlett kruške ne sazrijevaju na stablu; umjesto toga, beru se dok su još zelene.

Ova vrsta kruške spremna je za jelo kada joj koža iz zelene postane žuta. Kruške su često omiljene za jelo sirove, zbog svoje sočnosti i slatkog okusa, ali su i popularan izbor za konzerviranje jer dobro zadržavaju svoj okus kada se čuvaju. U Sjedinjenim Državama, pire od krušaka, sok od krušaka i nektar od krušaka najčešće se prave od krušaka Bartlett. Kruške se koriste i za aromatiziranje nekih vrsta rakija. Bartlett kruške ne drže oblik kada su pečene kao neke druge sorte krušaka, poput hrskave Bosc kruške, ali se mogu koristiti za pravljenje pita, kolača i drugih peciva.