Beyoncé dijeta je dobila ime po pjevačici i glumici Beyoncé Knowles koja je koristila dijetu tijekom snimanja filma “Dreamgirls”. Prvotno ga je razvio Stanley Burroughs 1941. godine kao metodu za detoksikaciju za liječenje pacijenata s ulkusom i nije namjeravao da se koristi kao plan za mršavljenje. Pedesetih godina prošlog stoljeća objavio je ovaj program pod nazivom Master Cleanse. Popularizirao ga je kao plan prehrane Peter Glickman u svojoj knjizi The Master Cleanser iz 1950. godine. Od tada se dijeta naziva dijeta s limunadom, čišćenje limuna, dijeta od javorovog sirupa i nedavno Beyoncé dijeta.
Iako je razvijena kao režim posta za promicanje detoksikacije, Beyoncé dijeta se često koristi za mršavljenje. To je dijeta na post, i iako 1. dan osoba na dijeti može jesti voće, povrće i cjelovite žitarice, ostatak 14-dnevnog programa ne jede se kruta hrana. Umjesto toga, središnji dio ove dijete je mješavina napravljena od vode, limunovog soka, javorovog sirupa i kajenskog papra.
Pripravak se izmiješa, a osoba na dijeti popije ga šest do 10 čaša svaki dan. Javorov sirup trebao bi biti najmanje B razreda, a sirup s okusom javora nije prihvatljiv, ali se umjesto njega može koristiti melasa. I za ovaj recept preferira se svježi sok od limuna, ali se po želji može zamijeniti limetom.
Osim mješavine limunade i javora, Beyoncé dijeta također koristi ispiranje slanom vodom. Topla slana voda uzima se svako jutro, što je brže moguće, a neki ljudi koji su na dijeti mogu imati poteškoća s njom. Ubrzo nakon toga, ispiranje će potaknuti nekoliko vodenastih pražnjenja crijeva koje bi se mogle nastaviti sljedećih nekoliko sati. Iz tog razloga, mnogi radije koriste ispiranje slanom vodom navečer i umjesto toga biraju laksativni čaj za jutro.
Liječnici, nutricionisti i zdravstveni stručnjaci slažu se da je post loš način upravljanja težinom i da će se svaka težina izgubljena tijekom programa posta vratiti kada taj program završi. Sama Beyoncé je napomenula da se njezin dramatični gubitak težine od 22 funte (10 kg) vratio čim je prekinula dijetu, te da je za film odabrala koristiti ovaj program uz pomoć nutricionista, jasno dajući do znanja da neće preporučiti dijetu svima koji se ne suočavaju sa sličnim profesionalnim zahtjevima. Za one koji probaju Beyoncé dijetu, nuspojave osim očitih bolova gladi i razdražljivosti mogu uključivati glavobolju, umor, bolove, vrtoglavicu, nesvjesticu i mučninu. Prije razmatranja Beyoncé dijete treba potražiti liječnički savjet za sve koji imaju kronične zdravstvene probleme.