Bezvodni kofein je u osnovi oblik kofeina u prahu i obično se koristi kao dodatak prehrani i tabletama za mršavljenje. U većini slučajeva dolazi s istih mjesta kao i obični kofein; zrna kave, listovi čaja i bobice guarane, da spomenemo samo neke. Riječ “bezvodno” je kemijski izraz koji znači “bez vode”, a kofein koji se priprema na ovaj način obično se dehidrira u laboratoriju i razgrađuje do osnovnih kristala. Obično je bijeli kristalni prah koji se dobro otapa u vodi i relativno lako se može miješati s mnogim drugim sastojcima, a nema definiran okus ni miris. Energetske pilule, dodaci prehrani i napitci i kapsule za mršavljenje često koriste ovaj prah u različitim stupnjevima kako bi poboljšali rezultate i pružili brzo povećanje količine kofeina korisnicima. U malim dozama ekstrakt se obično smatra sigurnim, ali ljudi često imaju problema kada uzmu previše, isto kao da bi popili previše kave ili čaja. Ekstremna konzumacija kofeina može dovesti do srčanih problema, glavobolje i gastrointestinalnih tegoba, između ostalog.
Kako se ekstrahira
Kemijska formula kofeina je C8H10N4O2, a prirodno se javlja u mnogim biljkama, posebno u sadnicama koje počinju proizvoditi korijenje ili lišće. S biološke perspektive, pomaže biljkama u rastu sprječavajući kukce da pojedu lišće ili korijenje biljke, u biti paralizirajući ih i ubijajući ih. Najveće razine kofeina obično se javljaju u sadnicama zrna kave i zrna kakaa. Sadnice i bobice guarane također sadrže znatnu količinu kofeina, kao i lišće mnogih vrsta biljaka čaja.
Bezvodni kofein dobiva se berbom ovih zrna, sadnica i lišća, izvlačenjem ekstrakta kofeina kroz različite kemijske procese, a zatim kuhanjem tog ekstrakta dok voda ne ispari. Time nastaje bijeli kristalni prah koji je bezvodni oblik spoja.
Osnovne karakteristike
Gotovo da nema razlike između kofeina u prahu ili tekućeg oblika, iako neke tvrtke za zdravstvene dodatke tvrde da se bezvodni oblik brže apsorbira u tijelu. Također ne sadrži ništa drugo, što znači da nema kiselina, antioksidansa ili drugih spojeva koji se obično nalaze u kavi ili čaju.
Tijelo obično obrađuje prah na isti način na koji bi to bio tekući oblik. Prvo ga apsorbiraju tkiva u želucu i tankom crijevu, gdje se filtrira u druge dijelove tijela. Njegov najznačajniji učinak je sposobnost stimulacije središnjeg živčanog sustava, koji obrađuje informacije poslane iz drugih dijelova tijela. To privremeno sprječava zahvaćenu osobu da se osjeća umorno, a istovremeno poboljšava budnost. Također ubrzava otkucaje srca i povećava izdržljivost vježbanja, efekte koje obično traže sportaši i bodybuilderi.
Najčešća upotreba
Tvrtke za dijetu i energetske dodatke obično koriste bezvodni oblik kofeina kao sastojak zbog njegovih stimulativnih učinaka. Neki proizvođači tvrde da također može suzbiti apetit i povećati metabolizam, iako ove tvrdnje obično nemaju nikakvu kliničku potporu ili podršku istraživačke zajednice.
Bezvodni kofein se najčešće oblikuje s drugim prašcima i koristi za vezivanje sastojaka u zaštićenim mješavinama; prilično je lagan u smislu volumena, a samo malo može pomoći drugim sastojcima da se drže zajedno i pružiti poticaj korisniku. Ponegdje se puder u prahu prodaje i samostalno. Puderi u prahu najčešći su među sportašima izdržljivosti i fitness stručnjacima koji žele pomiješati velike doze sa sokom ili mlijekom prije treninga – u osnovi kako bi dobili visoku dozu kofeina bez potrebe da piju dovoljno tradicionalno napitaka s kofeinom kako bi zadovoljili taj prag. Ovisno o tome kako se miješa, jedan shake napravljen kod kuće s bezvodnim prahom mogao bi biti kofeinski ekvivalent četiri ili više šalica kave.
Nuspojave i rizici
Kofein može uzrokovati brojne nuspojave, a one su obično iste bez obzira da li se kemikalija unese sama kao prah ili unutar tvari koja je prirodno sadrži. Istraživanja su pokazala da prekomjerna konzumacija može dovesti do zamagljenog vida, vrtoglavice, suhoće usta i gastrointestinalne nelagode. Također može učiniti da se ljudi osjećaju više tjeskobno ili iritirano. Njegovi učinci na srce također su dobro dokumentirani, a čak i umjerena uporaba može uzrokovati nenormalno brz otkucaj srca.
Uzimanje više od 300 miligrama (oko 0.01 unce) bezvodnog kofeina također može dovesti do zdravstvenog stanja koje se naziva trovanje kofeinom. To može drastično utjecati na sposobnost rasuđivanja i dovesti do nervoze, nesređenih govornih obrazaca, trzanja mišića i uznemirenosti. Veća predoziranja mogu dovesti do epizoda manije, dezorijentacije, halucinacija i, u ozbiljnim slučajevima, psihoze. Svatko tko razmišlja o uzimanju kofeina kao dodatka obično je pametan prije početka razgovarati sa zdravstvenim stručnjakom kako bi razgovarali o rizicima i potencijalnim dobrobitima.