Bijeli šipak ima blijedu, ružičasto-bijelu kožicu i vrlo blijedo bijelo meso, a posebno je slatka i sočna sorta voća. Kao i druge vrste nara, bogat je vlaknima, dobar je izvor vitamina B5 i C te kalija. Bijeli šipak također je dobar ukrasni izbor za vrtlare.
Jestivi dijelovi nara uključuju sjemenke i okolni zaštitni omotač, poznat kao aril. Nožem razbijte šipak i odvojite arils od membrane ploda. Najjednostavniji i najmanje neuredan način za to je uranjanje nara u zdjelu s vodom. Arils će potonuti na dno dok će membrana isplivati na površinu. Sjeme i aril se zatim konzumiraju sirovi, bilo kao međuobrok ili dodatak salati. Mogu se i osušiti za kasnije grickanje.
Slatkasti okus bijelog nara mnogima ga čini privlačnijim od trpkog okusa drugih vrsta nara. Prijatniji okus je korist za pojedince koji su zainteresirani za jelo nar i pijenje soka od nara iz zdravstvenih razloga. Iako su studije u tijeku, istraživači vjeruju da šipak i sok od nara mogu smanjiti rizik od srčanih bolesti, sniziti krvni tlak, pa čak i usporiti rast raka prostate i zubnog plaka. Čini se da šipak sadrži antibakterijska i antivirusna svojstva.
Svatko tko jede bijeli šipak ili pije sok od bijelog nara za zdravlje treba pažljivo pogledati lijekove koje uzima. Nar može ometati metabolizam određenih lijekova, kao što je razrjeđivač krvi Coumadin, i lijekovi koji se koriste za liječenje visokog krvnog tlaka i visokog kolesterola. Pojedinci zainteresirani za sok od nara za zdravstvene dobrobiti trebali bi tražiti 100 postotni sok bez dodanog šećera.
Bijeli šipak je relativno lako uzgajati u pravoj klimi. Dvije sorte bijelog nara su Muscat White i Paper Shell. Oba su slatka i dobro rađaju.
Stabla nara su dugovječna i tolerantna na sušu. Dobro uspijevaju na raznim tlima. Plod je spreman za berbu oko sedam mjeseci nakon cvatnje. Prilikom berbe škarama za rezanje plodova uz podnožje. Svaka stabljika koja ostane na plodu može ga oštetiti tijekom skladištenja.
Voće se dobro skladišti, a za to vrijeme postaje još ukusnije. Mogu se čuvati do sedam mjeseci na niskim temperaturama i visokoj vlažnosti. Visoke temperature ili razine vlažnosti iznad 95 posto dramatično skraćuju vijek skladištenja nara.