Bikovska zmija, ili Pituophis catenifer sayi, je velika, neotrovna zmija stezaljka. Proteže se od otprilike 48-100 inča (1.2-2.5 m) u duljinu, što je čini jednom od najvećih zmija u Sjevernoj Americi. Bikove zmije imaju težinu od 4-20 funti (1.8-3.6 kg), s prosječnom težinom koja se smatra oko 8 funti (3.6 kg). U boji, zmija je kremasta do žućkastosmeđa i ima crne, smeđe ili ponekad crvenkaste mrlje na leđima. Izrazito, bikove zmije imaju povećan štit za nos koji je koristan za kopanje i mali greben između očiju, koji im je dao ime.
Geografski gledano, zmija je jedna od najčešćih i široko rasprostranjenih zmija u Sjevernoj Americi. Njegov raspon od istoka do zapada proteže se od Atlantika do Tihog oceana. Ova zmija se nalazi na sjeveru do Kanade i na jugu do Meksika i Baja California.
Zmije su udobne u mnogo različitih tipova staništa. Najčešće se nalaze u grmovitim područjima koja su polusušna i blizu farmi. Ova vrsta je također udobna u prerijama, otvorenim šumama, pješčanim područjima i kamenitim pustinjama i kanjonima. Gotovo sva aktivnost zmije odvija se na tlu ili ispod nje u jazbinama, ali ova zmija je također vrlo dobra penjačica i ponekad se nalazi visoko na drveću u potrazi za hranom. Ove zmije mogu živjeti na visinama do 9,000 stopa (2,743 m) iznad razine mora.
Zmija jede samo meso. Lovit će sisavce koji žive u jazbinama, poput vjeverica, miševa i zečeva, kao i ptice koje se gnijezde na tlu. Gušteri i kukci također su izvor hrane. Ovisno o veličini plijena, zmija će je ili progutati cijelu ili će je ubiti stezanjem. Ako pojede veliku životinju, zmija će se odmarati tjednima, jer se neko vrijeme neće trebati ponovno hraniti.
Bikove zmije imaju prirodne neprijatelje u kojotima, sovama i jastrebovima. Kada je stjerana u kut ili uplašena, bikova zmija oponaša zvečarku. Spljoštit će glavu i proizvesti šištavi zvuk koji dolazi od tresanja repom u suhoj travi.
Sezona parenja je od sredine proljeća do kasnog proljeća nakon što zmije izađu iz hibernacije. Ženke polažu od tri do 20 jaja početkom do sredine ljeta, a inkubacija traje oko 64 do 80 dana. Jaja se izlegu u kasno ljeto ili ranu jesen. Novoizležene zmije duge su oko 12-18 inča (30-46 cm). Niti jedan roditelj ne brine o mladuncima.