Biljna infuzija je rezultat namakanja velike količine biljnog materijala u kipućoj vodi. Proces namakanja može trajati od trideset minuta do mnogo sati, ovisno o vrsti biljnog materijala koji se koristi. Od korijena, kore, lišća, sjemena, bobica i cvjetova mogu se napraviti biljne infuzije.
Biljne infuzije koriste se za uvođenje ljekovitosti određenih biljaka i biljaka u tijelo. Mogu se koristiti i za vanjske primjene, kao što su sredstva za ispiranje kose, šamponi, infuzirana ulja, obloge i drugi ljekoviti pripravci. Bilje se sjedini s vodom i natapa, a zatim se biljni materijal procijedi od tekućine. Dobivena infuzija se konzumira ili koristi izvana. U medicinske svrhe, opća je doza konzumiranja 2 – 4 šalice (470 ml – 940 ml) dnevno.
Osušene biljke su najprikladnije za infuzije jer su minerali i hranjive tvari sadržane u njima često lakše dostupni. Iako se gotovo svaki dio biljke može infuzirati, vrijeme namakanja i količina vode će se razlikovati. Sjemenke, bobice, cvijeće i lišće morat će se natapati kraće nego korijenje i kora. Budući da su osjetljivije, potrebno je manje vremena da se njihove hranjive tvari ispuste u vodu.
Biljna infuzija napravljena od korijena i kore zahtijeva jednu litru (500 ml) vode na jednu uncu (30 grama) osušenog biljnog materijala. Potrebno vrijeme namakanja je najmanje osam sati. Preporuča se da smjesa odstoji preko noći u posudi s poklopcem.
Osušeni listovi najčešći su biljni materijal koji se koristi za infuzije. Jedna unca (30 grama) biljnog materijala pomiješa se s jednom litrom vode. Minimalno vrijeme namakanja za infuzije listova je četiri sata.
Cvijeće se također obično koristi za biljne infuzije. Iako se bolje podnose čajevima, za jaču dozu aktivnih sastojaka mogu se napraviti infuzije. Za jednu litru (jednu litru) vode koristi se jedna unca (30 grama) suhog cvijeća. Vrijeme namakanja je minimalno dva sata.
Sjemenke i bobice su najosjetljiviji dio biljke i zahtijevaju najmanje vremena za infuziju. Jedna unca (30 grama) suhih sjemenki i/ili bobica namoči se u jednu litru (500 ml) vode. Minimalno vrijeme namakanja za infuzije sjemena i bobica je 30 minuta.
Kombinacija biljaka može se koristiti zajedno za izradu biljne infuzije, iako moraju biti iste vrste. Različite vrste listova mogu se ulijevati zajedno, ali se ne smiju, na primjer, infuzirati s bobicama. To je zbog različitog vremena namakanja potrebnog za ekstrakciju hranjivih tvari iz biljnog materijala. Predugo namakanje će rezultirati gorkom infuzijom.
Bilje ugodnog okusa, kao što je matičnjak ili metvica, ponekad se dodaju gorkim ili na neki drugi način neugodnom okusu. Za poboljšanje okusa biljnoj infuziji možete dodati med, šećer ili čak sol. Mnogi se ljudi teško naviknu na zemljani okus i koriste aditive kako bi bili ukusniji.