Biljna kugla je uređaj koji je dizajniran za držanje začinskog bilja, čaja i začina u svrhu davanja hrane i pića. Mnoge trgovine kuhinjskim potrepštinama nude kuglice začinskog bilja, koje također mogu biti označene kuglice za čaj ili loptice za infuziju, ovisno o proizvođaču. Općenito je pravilo da je kuglica začinskog bilja dizajnirana za čaj nešto manja od kuglice začinskog bilja koja će se koristiti za izradu vrećica začinskog bilja i paketića aroma.
Obično se kugla za bilje izrađuje od dvije međusobno povezane polovice metalne mreže ili od fino perforiranog metala. Rupe omogućuju prodiranje vode dok držite začine kako ne bi izbili u hranu ili piće koje se ulijeva. Kako se začini u kugli začinskog bilja zagrijavaju u vodi, oslobađaju aromatična i aromatična ulja i spojeve koji će iscuriti u ostatak jela. Nakon što je hrana ili piće dovoljno začinjeno, kuglica začinskog bilja se uklanja, prazni i čisti. Većina kuglica začinskog bilja ima ručku ili lanac za hvatanje kako bi se kuglica začinskog bilja lako izvukla.
Općenito je pravilo da se kuglica začinskog bilja ne može ponovno upotrijebiti, jer je bilje izluženo od svojih korisnih i aromatičnih spojeva. U nekim slučajevima, specifično bilje se može ponovno upotrijebiti; čaj se, na primjer, često može koristiti u više infuzija, iako kasnije infuzije mogu dobiti tanik. Mnogi proizvođači također preporučuju da se kuglice začinskog bilja peru samo vodom, jer deterdžent ili sapun mogu promijeniti okus sljedećih jela.
Općenito je pravilo, da se kuglica začinskog bilja treba napuniti samo do pola, tako da ima dovoljno mjesta za cirkulaciju vode, čime se otkriva puni okus biljne infuzije. Mogu se koristiti svježi ili sušeni sastojci, ovisno o dostupnosti i osobnom ukusu. Većina ljudi radije pakira svoje kuglice začinskog bilja prema potrebi, pazeći da se začinsko bilje čuva na hladnom suhom mjestu do upotrebe kako bi imalo jak okus. U drugim slučajevima ljudi mogu pripremiti kuglice od začinskog bilja kao darove, uključujući ručno izrađenu mješavinu bilja ili začina kao dio kulinarskog poklona.
Ako namjeravate pohraniti začinsko bilje u biljnu kuglu, držite je u hermetički zatvorenoj posudi i pokušajte je iskoristiti u roku od tri mjeseca. Okusi u kuglici začinskog bilja mogu se suptilno mijenjati kako kuglica začinskog bilja sjedi, stvarajući malo odstupanje od željenog okusa, ali ako se brzo upotrijebi, razlika ne bi trebala biti previše ekstremna. Kada nije u upotrebi, držite kuglicu začinskog bilja pričvršćenu zajedno kako ne biste izgubili komadić i razmislite o tome da je držite u plitkoj ladici kako ne bi potonula na dno teške hrpe velikog kuhinjskog pribora.