Što je biljna salama?

Mnogi uživaju u okusu salame, bilo na hladnom pladnju ili u sendviču. Biljna salama podiže okus na još jednu razinu dodavanjem izbora začinskog bilja i začina u omotač salame. Biljna salama ima prednost ne samo da daje malo dodatnog okusa omotu mesa, već pod odgovarajućim okolnostima, dio okusa također daje mesu unutar omotača. Ovdje je postupak za izradu biljne salame, kao i nekoliko primjera koje vrste bilja i začina se često koriste.

Radeći uobičajenim omotačem na salami, cijeli trupac salame se uvalja u podlogu od miješanog bilja i začina. Ideja je temeljno premazati vanjsku stranu salame pritiskom na cjepanicu dok se valja. Može se koristiti mnogo različitih biljaka, kao i različitih začina. Često se preferiraju mješavine paprike s limunovom koricom, kao i češnjak, paprika, origano, kajenska paprika i pahuljice crvene paprike. Biljna salama se također može napraviti pomoću jednog od miješanih paketa bilja i začina koji se nalaze u većini supermarketa.

Nakon što se omotač biljne salame obloži, trupac salame se dobro zamota u gazu. To omogućuje vrijeme da se omotač začinskog bilja stegne i omogućuje raznim začinima i začinskim biljem da počnu davati mesu s okusom. Dok će većina dodanog okusa dolaziti iz omotača, neki od okusa počet će prodirati i miješati se s mesom. Konačni rezultat bit će kriške salame od kojih se dobivaju odlični sendviči. Osim toga, kada se salama s začinskim biljem nareže i posluži kao dio hladno rezane ploče s mješavinom sireva, omotač začinskog bilja dodaje vizualni interes, kao i više okusa za uživanje.

Biljna salama se može napraviti kod kuće. Sve što je potrebno je bilje i začini po izboru, cjepanica salame i nešto što će gotov proizvod čvrsto zamotati na par sati. Sloj začinskog bilja na biljnoj salami može biti debeo ili tanak po želji. Uz izradu vlastite biljne salame kod kuće, moguće je kupiti i biljnu salamu u brojnim delikatesnim trgovinama i mesnim odjelima luksuznijih tržnica. Kao način dodavanja nečeg dodatnog starom favoritu, salama s biljem može biti upravo ono što vam treba za dotjerivanje narezaka na sljedećoj zabavi.