Iako se antioksidansi nalaze u mnogim namirnicama, teškoća unosa dovoljnih količina samo hranom često dovodi do povećanja unosa antioksidansa. Biljni dodaci mogu pružiti razne antioksidanse koji ciljaju stanice i tjelesne sustave, štiteći ih od slobodnih radikala. Mnoge tablete s biljnim antioksidansima sadrže kombinaciju biljaka za koje se smatra da djeluju sinergistički kako bi zaštitile tijelo od oštećenja slobodnih radikala. Vjeruje se da biljni antioksidansi mogu pomoći u prevenciji bolesti – uključujući kardiovaskularne bolesti, rak i mnoga kronična stanja koja prate starenje – uklanjajući i neutralizirajući slobodne radikale prije nego što mogu oštetiti stanice.
Studije na životinjama pokazale su da polifenoli u zelenom čaju mogu štititi od učinaka zračenja i pomoći u ublažavanju nekih simptoma reumatoidnog artritisa. Polifenoli su komponente bogate antioksidansima koje se nalaze u zelenom čaju, napitku koji se konzumira od davnina. Vjeruje se da antioksidansi popravljaju oštećenja deoksiribonukleinske kiseline (DNK) uzrokovana izvorima zračenja, uključujući sunčevo zračenje. To može pružiti zaštitu od raka kože uzrokovanog sunčevim ultraljubičastim zračenjem. Čini se da antioksidansi u polifenolima zelenog čaja utječu na imunološki sustav tijela u studijama zračenja i artritisa.
Borovnica je biljni antioksidans dokazano štiti kardiovaskularni sustav i oči. Antioksidansi u ovoj biljci sprječavaju oštećenje stijenki kapilara, čineći protok krvi učinkovitijim. Ostale biljke koje imaju zaštitna svojstva cirkulacije uključuju češnjak, gingko bilobu i sjemenke grožđa. Smatra se da njihova upotreba jača krvne žile, sprječava nakupljanje plaka i štiti srce. Osim antioksidativnog djelovanja, vjeruje se da većina biljnih antioksidansa ima i druge zdravstvene prednosti.
Jarko žuti začin kurkuma sadrži kurkumin, antioksidans za koji se vjeruje da ima svojstva protiv raka, kao i kardio-zaštitne prednosti. Ovaj biljni antioksidans sprječava oksidaciju kolesterola, komponentu stvaranja plaka u arterijama. Također sprječava oštećenje DNK koje može dovesti do nastanka raka. Reishi gljive su još jedan biljni antioksidans koji može pomoći u zaštiti tijela od raka. Gotu kola, đumbir i ginseng također mogu spriječiti oštećenje stanica koje može postati kancerogeno.
Biljne antioksidativne tablete često sadrže kombinaciju biljaka koje pružaju široku zaštitu. Dok gingko biloba štiti krvožilni sustav i mozak, antioksidansi u mliječnom čičku prvenstveno štite jetru od oksidativnog oštećenja slobodnih radikala. Druge biljke brane različita područja tijela od oksidativnih oštećenja. Neki antioksidansi štite kožu i vezivno tkivo od oštećenja slobodnih radikala, dok drugi imaju blagotvoran učinak na imunološki sustav. Bilo da se uzimaju u kombinaciji ili odvojeno, marketing biljnih antioksidansa usredotočuje se na njihovu sposobnost usporavanja znakova starenja i zaštite tijela od kroničnih bolesti.