Što je biodinamičko vrtlarstvo?

Biodinamičko vrtlarstvo usredotočuje se na principe organske poljoprivrede i izbjegava korištenje pesticida u sadnji i održavanju usjeva. Umjesto toga, ova metoda obično koristi prirodne komponente kao što su pepeo za suzbijanje štetočina, a začinsko bilje, gnoj i kristali kvarca u prahu kao gnojiva. Zagovornici biodinamičkog vrtlarstva često vide cijelu farmu kao holističku cjelinu, pri čemu svaka biljka i životinja međusobno ovise jedna o drugoj.

Korijeni biodinamičkog vrtlarstva prvi put su se razvili 1924. godine, kada je Rudolf Steiner održao niz od osam predavanja poljoprivrednicima koji su izrazili zabrinutost zbog degradirajućeg stanja kvalitete njihovog tla. Poljoprivrednici su vjerovali da je razlog tome uporaba kemijskih gnojiva i pesticida. Nakon Steinerovih predavanja, formirana je istraživačka skupina za daljnja ispitivanja, što je dovelo do stalnog porasta broja zagovornika biodinamičke poljoprivrede.

Biodinamički poljoprivrednici obično promatraju farmu kao cjelovitu cjelinu, u kojoj tlo, usjevi i životinje imaju ključnu i međusobno povezanu ulogu. Sve dok je svaki dio dobro sam za sebe, prema ovoj teoriji, tada će cijela farma cvjetati. Biodinamičko vrtlarstvo obično koristi prirodne tehnike kao što su plodored, recikliranje hranjivih tvari i održavanje tla. Metoda općenito potiče otvoreno oprašivanje, tako da farmeri mogu uzgajati vlastito sjeme, umjesto da koriste sjeme koje prodaju velike tvrtke.

Ova prirodnija poljoprivredna metoda temelji se na devet preparata za gnojidbu tla, koje je Rudolf Steiner označio brojkama od 500 do 508. Prva dva pripravka usmjerena su na početnu pripremu polja, a preostalih sedam za izradu komposta. Priprema 500 zahtijeva da se kravlji rog napunjen gnojem zakopa pod zemljom u jesen, a 501 umjesto toga koristi kravlji rog ispunjen kristalima kvarca u prahu, zakopan u proljeće i potom uklonjen u jesen. Preostalih sedam kompostnih pripravaka zahtijevaju zakopavanje različitih biljaka, kao što su stolisnik, kamilica, kopriva, hrastova kora, maslačak, valerijana i preslica, koje se zakopavaju u različito doba godine.

Suzbijanje štetočina često se postiže spaljivanjem tijela nepoželjne životinje ili korova, a zatim širenjem pepela kroz tlo na različite načine. Za suzbijanje korova, na primjer, farmeri obično pale vatru koristeći korov kao potpalu, a zatim spaljuju sjeme korova u plamenu. Pepeo proizveden od spaljenog sjemena raznosi se po poljima, a zatim se prska urinom sterilne krave. Smatra se da to čini korov neplodnim, što uzrokuje da se prestane širiti.

Biodinamičko vrtlarstvo često traži da astrologija upravlja mnogim aspektima farme. Mjesečeve faze i zviježđa obično se smatraju za određivanje pravog vremena za sadnju i žetvu usjeva. Zbog oslanjanja metode na astrologiju, kritičari je ponekad smatraju okultnom ili magijom, umjesto da se temelji na utvrđenim, znanstvenim poljoprivrednim praksama.
Provedene su studije kako bi se utvrdila učinkovitost biodinamičkog uzgoja. Dok su neke studije otkrile povećanje kvalitete tla i usjeva, druge su pronašle malo ili nimalo poboljšanja u usporedbi ove metode s tradicionalnom poljoprivredom.