Bishop je jedan od klasičnih engleskih vrućih punčeva ili vrućih toddija koji su bili popularni u 18. i 19. stoljeću. Zapravo, većina britanskih taverni ponudila bi biskupa svojim kupcima, a posebno se uživalo tijekom božićne sezone. Biskup je dobio ime po svojoj ljubičastoj boji koja podsjeća na uniformu koju nose biskupi anglikanske vjere.
Dr. Samuel Johnson, u svom rječniku, izgleda prilično upoznat s pićem. Definirao ju je kao “neriječ za mješavinu vina, naranče i šećera”. Zapravo, mnogi oblici biskupa bili bi napravljeni od porta, a ne od crnog vina. To bi zasladilo piće i smanjilo potrebnu količinu šećera. Bishop je također općenito bio začinjen klinčićima, anisom i cimetom kako bi pružio dodatni udarac.
Iako se tradicionalno poslužuje toplo, što je donekle smanjilo sadržaj alkohola, neki su uživali u ispijanju hladnog biskupa. Na taj način pomalo podsjeća na sangriju, tradicionalnu mješavinu naranče, moguće drugog voća i crnog vina, popularnog u Španjolskoj i mnogim zemljama Latinske Amerike. Međutim, sangrija obično nije začinjena.
Charles Dickens se u svom djelu u brojnim prilikama poziva na biskupa. Najznačajnije, nakon što se Scrooge predomislio u A Christmas Carol, on spominje ugodnu raspravu koju će voditi o podizanju plaće Bobu Cratchitu i pomoći njegovoj obitelji “preko božićne zdjele pušenog biskupa”. Bishop se spominje i u Dickensovom Nicholasu Nicklebyju i The Pickwick Papers. Neki od udaraca koje je izmislio gospodin Micawber u Davidu Copperfieldu također po svojim sastojcima prilično podsjećaju na biskupa.
Biskup bi bio poslužen za sve članove obitelji, jer je bilo uobičajeno da mladi ljudi sudjeluju u alkoholnim pićima. Također je moglo biti utješno piti biskupske ili druge vruće punče jer su kuće često bile prilično hladne, osobito one koje su pripadale siromašnima. Čak su se i alevi često zagrijavali ili su činili osnovu za slatke i tople miješane napitke.