Nijedna druga kasino kartaška igra ne privlači više igrača od blackjacka, također poznatog kao dvadeset i jedan. Igra je prepoznatljiva po svojoj kombinaciji vještine i slučajnosti, pa je stoga privlačna mnogim kockarima koji traže igru koja se ne oslanja samo na sreću izvlačenja. Iako igra može biti prilično komplicirana, osnovni koncept uključuje dobivanje najviše ruke bez prelaska preko dvadeset i jedne. Igrač s najvećom rukom pobjeđuje, a ako njegova ruka prijeđe dvadeset i jednu, on puca – ili gubi svoju ruku.
Blackjack postoji već nekoliko stoljeća, ali isprva nije stekao popularnost u Sjedinjenim Državama. Stoljećima je bio popularan u Španjolskoj i Francuskoj, ali tek kada se pojavila ideja o blackjack bonusu, u SAD-u je zahvatila kako bi privukla igrače za stol, kockarnice su počele nuditi isplate 10-1 na dvadeset i jednu ako je uključivao black jack, otuda i izvedenica imena. Igra se tada uhvatila, iako je bonus brzo nestao.
Moderni blackjack uključuje priličnu količinu strategije u kombinaciji s malo sreće. Osnovna pravila su prilično jednostavna, ali postoji nekoliko varijacija ovisno o tome gdje igrate, a strategija za pobjedu varira ovisno o igraču. Budući da se asovi mogu računati kao jedan ili jedanaestorica, to je najsvestranija karta u špilu. Karte lica vrijede deset. Ako se igraču podijeli dvadeset i jedna na prve dvije karte, to se zove blackjack i automatski osvaja ruku. Ako se igraču podijeli udvoje – na primjer par osmica – taj igrač može odlučiti podijeliti ili odigrati dvije odvojene ruke, po jednu na svakoj karti. Ako igrač pretrči preko dvadeset i jednog, propada. Nakon što se igraču podijele svoje originalne dvije karte, može odabrati da pogodi – ili da mu se podijeli nova karta – ili da ostane na vrijednosti koju već ima, ovisno o svojoj strategiji za osvajanje ruke.
U većini kockarnica, igrači blackjacka igraju samo protiv djelitelja, a ne protiv djelitelja i jedni protiv drugih. Dijelitelj mora pogoditi mekih 17 – drugim riječima, djeliteljeva ruka pokazuje ukupno 17, a jedna od karata je as koji se računa kao vrijednost 11. Obično će djelitelj stajati na tvrdih 17, ali djelitelj blackjacka mora pogoditi ako je vrijednost njegove ruke manja od 17. Ako djelitelj izvuče blackjack, svi igrači gube ruku osim igrača koji su također izvukli blackjack. Ovi igrači guraju ili sjede na svom novcu dok se ne podijeli sljedeća ruka.