Mnogi ljudi ljeto ili jesen smatraju vrhuncem sezone za dinje, ali postoji posebna sorta mošusne dinje koja sazrijeva u prosincu. Zbog ovog neobičnog zimskog zrenja naziva se božićna dinja ili dinja Djeda Božićnjaka. Kaže se da njegov okus podsjeća na vrlo slatku dinju, sa žuto-narančastim mesom i prošaranom zelenom kožicom sličnom lubenici.
Božićna dinja se često poslužuje u blagdanskim jelima umjesto drugog voća koje može biti izvan sezone i manjeg okusa. Mnoge zemlje diljem svijeta uzgajaju sorte ove dinje kako bi osigurale svježe voće tijekom cijele godine. Često je to jedno od 13 tradicionalnih jela koje se poslužuju tijekom francuske božićne večere, na primjer.
Pronalaženje dinje može zahtijevati odlazak u kupovinu u vrhunske trgovine mješovitom robom ili specijalizirane trgovine, ali izgledi za svježe dinje tijekom blagdanske sezone trebali bi biti poticaj. Stručnjaci predlažu traženje božićne dinje zrele na vinovoj lozi, ako je ikako moguće, budući da dodatno vrijeme na lozi prije berbe često daje zadovoljavajući proizvod. Također se može dopustiti da nekoliko dana sazrije na pultu, slično kao nedozrela dinja ili mošusna dinja.
Zrela božićna dinja trebala bi imati nešto kada se izvrši pritisak na kraj cvijeta. Također bi trebao biti relativno težak za svoju veličinu i imati ugodnu aromu. Priprema i posluživanje dinje počinje vertikalnim rezanjem kroz nju i vađenjem sjemenki i pulpe. Meso se može izvaditi kuglačem za dinju, narezati na manje kriške ili narezati na komadiće koje je moguće upravljati. Ova se dinja obično poslužuje sama, a ne u voćnom kompotu ili drugim miješanim jelima od dinje.
Sljedeći put kad se kuhar nađe u potrazi za zanimljivim prilogom tradicionalnoj blagdanskoj večeri, možda će htjeti razmisliti o ponudi svježe božićne dinje kao hladne salate ili zdravog deserta.