Talijanska jela ponekad mogu biti prilično složena za pravilnu pripremu, ali jedan od najjednostavnijih priloga u talijanskoj kuhinji koji je jednako ukusan kao i složenija ponuda je braciola. Ovaj jednostavan prilog sastoji se od tankih kriški govedine, pržene u vlastitom soku. Iako je ovo najjednostavnija definicija braciole, samo jelo se može pripremiti i poslužiti na različite načine kako bi nadopunilo talijanska jela ili američka jela za različite ukuse.
Jedan od načina za pripremu braciole je da govedinu popržite na tavi sa soli, paprom, malo maslinovog ulja i malom količinom češnjaka. Nakon što je braciola lagano pržena u tavi, komadi junetine se često premazuju krušnim mrvicama i/ili malom količinom sira. Braciolu se zatim zarolati i zaveže te stavi u umak od rajčice da se dinsta. To dodaje okus i bracioli i umaku; potonji se zatim može koristiti za glavno jelo od tjestenine. Tjestenina se ubacuje u umak koji je pirjan s braciolom, čime se jelu daje polet i okus.
U SAD-u se braciole – oblik množine braciole – često poslužuju drugačije od gore spomenutog recepta. Tanke šnite govedine mogu se zamijeniti tankim kriškama svinjetine, a meso prženo na tavi se također zaroluje, kao što je već spomenuto. Međutim, kriške mesa se pune sirom i jajima kako bi dobile gustu konzistenciju, a mogu se dodati i drugi sastojci, kao što su drugo meso, sirevi, povrće i tako dalje. Ovako pripremljene braciole često se poslužuju kao samostalno jelo, a ne kao prilog, sa ili bez popratnog umaka.
Kada se braciole zarolaju, moraju se držati zajedno za kuhanje i posluživanje. Dok se u tu svrhu može koristiti čačkalica, tradicionalniji način držanja braciole zajedno je upisivanjem uzicom. Zarolano meso, vezano špagom, prži se u tavi, a zatim stavlja u umak da se nastavi kuhati, pri čemu je konac još uvijek pričvršćen. Konec se ne skida dok se jelo ne posluži. U formalnim uvjetima, kuhar može odlučiti ukloniti konopac prije posluživanja braciole, ali u manje formalnim okruženjima – kao što je obiteljski stol za večeru – konac se obično ostavlja na braciolu i pojedinac koji će jesti jelo mora ukloniti sam niz.