Naziv brancin opisuje mnoge različite vrste riba. Obično su porijeklom iz suptropskih i tropskih voda, a mnoge su sorte popularne za kuhanje i jelo. Neke uobičajene vrste ove vrste ribe uključuju crnog morskog brancina, čileanskog brancina, divovskog brancina i krumpirovog bakalara. Mnoge vrste ovih riba su ugrožene ili ugrožene zbog prekomjernog izlova.
Brancini su ribe iz porodice serranidae, iz reda perciformes. Ove ribe obično imaju male ljuske i velika usta na izduženom tijelu. One su ribe mesožderke i mogu se jako razlikovati u veličini od nekoliko inča do nekoliko stopa.
Veliki brancin, Stereolepis gigas, najveća je vrsta brancina i poznato je da doseže 7 stopa (2.1 metar) i preko 500 funti (oko 227 kilograma). Porijeklom su iz istočnog Tihog oceana i žive oko priobalnih grebena i stjenovitih područja. Rano u životu imaju narančastu boju s crnim mrljama, dvije osobine koje riba gubi kako raste. Kasnije postaju jednobojne crne ili sive boje s bijelim ispod trbuha.
Druga vrsta brancina je krumpirov bakalar ili krumpirova škarpina, Epinepheius tukula. Porijeklom su iz oceana oko Australije, Japana i istočne Afrike. Bakalar od krumpira može biti siv ili smeđi s tamnosmeđim mrljama ili može biti potpuno crn. Ove ribe mogu biti dugačke preko 6 stopa (1.8 metara) i teške oko 500 funti (oko 227 kilograma). Poznato je da ronioci hrane bakalar krumpirom ručno, iako se ova aktivnost predlaže samo iskusnim roniocima, jer ove ribe mogu biti agresivne.
Neke vrste brancina, uključujući i crnog brancina, protogini su hermafroditi, što znači da mogu promijeniti spol. Dok se svi brancini rađaju kao ženke, u dobi od dvije do pet godina mnogi će se pretvoriti u mužjake. Neizvjesno je zašto se to događa, ali neki sumnjaju da se događa da generira više mužjaka tijekom sezone mrijesta.
Jedna vrsta brancina koja je ozbiljno ugrožena je čileanski brancin, također poznat kao riba zubac. Oni su pod visokim rizikom od prekomjernog izlova jer sporo rastu i razmnožavaju se kasno u životu. Stanovništvo je pretrpjelo ozbiljan prekomjerni izlov. Iako je dio čileanskog brancina na tržištu održivo ulov, većina nije, a potrošači bi možda željeli istražiti način ulova ako odluče konzumirati ovu vrstu ribe.