Što je Brassica Napus?

Brassica napus je biljna vrsta najpoznatija po proizvodnji ulja kanole. Češće se naziva repica ili samo repica. Uljana repica se lako prepoznaje kao član obitelji gorušice po svijetložutim cvjetovima. Primarna upotreba uljane repice je za pretvorbu ulja, stočne hrane i biodizela.

Uljana repica je član obitelji cvjetnica Brassicaceae, koja se također naziva obitelj gorušica, obitelj kupusnjača i Cruciferae. Komercijalni rast Brassica napus započeo je u Kanadi, gdje su ga proizvođači parnih strojeva koristili kao mazivo u svojim motorima. Ovaj rani oblik sjemena uljane repice bio je manje prikladan za prehranu ljudi ili životinja zbog gorkog okusa i prisutnosti eruka kiseline, potencijalno štetne kemikalije. Međutim, specijalizirani uzgoj smanjio je gorak okus i smanjio količinu eruka kiseline na zdrave, beznačajne razine.

Ulje proizvedeno od uljane repice koristi se za stvaranje ulja repice, što je skraćenica za kanadsko ulje, niske kiseline i odnosi se na kvalitetan proizvod dobiven od ulja repice koji sadrži vrlo niske razine eruka kiseline. Rani izrađivači repice uklonili su zelenu boju s klorofila u Brassica napus kako bi ulje učinili vizualno privlačnijim. Zatim su se koncentrirali na smanjenje sadržaja eruka kiseline i uklanjanje gorkog okusa koji je bio posljedica prisutnosti organskih spojeva, kao što su sumpor i dušik, u sjemenu uljane repice.

Da bi se dobilo ulje repice, sjemenke repice se melju i drobe. Oko 40% sjemenki Brassica napus je ulje. Dakle, za svakih 50 funti (22.7 kilograma) sjemena proizvest će se 2.7 američkih galona (10 litara) ulja. Ulje kanole smatra se zdravim uljem zbog niske razine zasićenih masti i prisutnosti omega-6 i omega-3 masnih kiselina. Ulje je dobilo brojne pečate odobrenja od zdravstvenih organizacija, uključujući US Food and Drug Administration i American Heart Association.

Ostaci uljane repice ostaju nakon što je ulje potpuno ekstrahirano. Ostaci se pretvaraju u stočnu hranu. Ovaj nusproizvod bogat je proteinima i smatra se zrnom vrhunske kvalitete.

Ulje uljane repice također je jako favorizirano kao alternativa neobnovljivim fosilnim gorivima. Biljke uljane repice daju više ulja po površini zemlje nego bilo koje drugo prirodno dobiveno ulje. Kao takav, popularan je izbor za biogoriva, koja su goriva dobivena iz organskih tvari, poput biljaka, koje su nedavno umrle. Biogoriva su posebno popularna u Europskoj uniji. U Europi otprilike 80% svih sirovina biodizela, organske komponente koja se koristi za proizvodnju ulja, dolazi iz Brassica napus.