Brassica oleracea ili divlji kupus divlji je srodnik široko kultiviranih jestivih biljaka uključujući cvjetaču, brokulu, kupus, kelj, zelje i brokulu. Ova biljka je porijeklom iz Europe i Afrike, gdje i danas raste. Jestiv je, iako nije tako ukusan ili hranjiv kao kultivari razvijeni za ljudsku upotrebu.
Zapisi upućuju na to da je Brassica oleracea među najranijim kultiviranim biljkama. Grci, Rimljani i Egipćani su ga konzumirali i identificirali nekoliko različitih kultivara. Također je bila popularna u dijelovima sjeverne Europe, gdje je svježe povrće moglo biti teško uzgajati zbog klime, a Brassica oleracea uspijevala je u teškim okruženjima gdje druge biljke nisu mogle rasti.
Nekoliko udomaćenih sorti poput brokule i zelja zapravo su samo posebno uzgojene verzije iste vrste, Brassica oleracea. Tijekom stoljeća uzgoja nastao je niz različitih skupina kultivara unutar ove vrste. Kultivari se međusobno toliko razlikuju da se ljudi ponekad iznenade kad saznaju da su ista vrsta, a također su se značajno razlikovali od divljih vrsta. U svim slučajevima, Brassica oleracea preferira blago pjeskovito, dobro drenirano tlo i vlažnu, hladnu klimu. U divljini se ova biljka često nalazi uz obale i vrlo je otporna na sol.
Osim što se uzgaja za razvoj jestivih sorti, Brassica oleracea također se uzgaja za izradu ukrasnog bilja. Ukrasni kelj popularan je dodatak u nekim vrtovima, sa šarenim, naboranim lišćem. Različite sorte mogu se križati za proizvodnju hibrida od interesa, što je taktika koju koriste neke poljoprivredne tvrtke za razvoj novog povrća za komercijalno tržište.
Sve sorte mogu se uzgajati iz sjemena i općenito se prilično lako uzgajaju. Rasadnici također prodaju sadnice za ljude koji ne žele započeti svoje vrtove iz sjemena. Tlo treba biti vlažno i dobro drenirano s dodanim kompostom za ishranu, a biljke mogu sazrijeti za nekoliko tjedana do nekoliko mjeseci, ovisno o sorti koja se uzgaja.
Brassica oleracea i njezini udomaćeni rođaci dijele karakterističan gorak, pomalo oštar okus koji kuhanjem postaje sladak. Ove biljke se mogu kuhati na pari, kuhati, pržiti i pripremati na razne druge načine, uključujući ukiseljene i druge konzervirane oblike. Jedna stvar koju treba biti svjesna s Brassica oleracea i drugim brassicama, kao što su poznate druge jestive biljke u ovom rodu, jest da mogu povećati crijevni plin zbog nusproizvoda koji se razvijaju tijekom metabolizma. Ljudi s poviješću nadutosti ili nadutosti možda će željeti držati brassicas s jelovnika.