Što je Brassicaceae?

Ranije poznate kao cruciferae, brassicaceae je obitelj biljaka koje se najčešće nazivaju gorušica ili obitelj kupusa. Velika i važna obitelj, brassicaceae sadrži mnogo uobičajenog povrća, kao što su kupus i brokula, kao i ukrasno bilje, kao što je alyssum, i korov, poput gorčice. Obitelj senfa sastoji se od otprilike 330 rodova i 3,700 vrsta.

Biljke Brassicaceae obično se lako mogu prepoznati po cvjetovima. Vrste općenito imaju grozdove cvjetova s ​​četiri latice koje tvore križni oblik. Cvjetovi su obično bijeli ili žuti, ali mogu biti crveni, plavi, narančasti ili ružičasti. Ukrasno cvijeće, posebice, ima veću raznolikost u boji latica. Križni raspored latica je ono što je ovoj obitelji dalo izvorno ime, cruciferae.

Jednogodišnje ili višegodišnje biljke brassicaceae obično imaju dvije komorice sjemena i naizmjenične listove koji se penju uz njihove stabljike. Ove biljke se uglavnom nalaze u umjerenim područjima i na sjevernoj i na južnoj hemisferi. Uz općenito svjetsku rasprostranjenost, brassicaceae se najraznovrsnije nalazi u mediteranskoj regiji. Mnoge vrste također posjeduju glikozinolat, koji im daje prepoznatljiv miris brokule ili kupusa.

Najpopularnije biljke u ovoj obitelji mogu se naći u rodu Brassica. Ove biljke uključuju kupus, brokulu, cvjetaču, repu i prokulice. Komercijalne biljke su pripitomljene i posebno uzgojene za proizvodnju biljaka s nerazmjernim dijelovima. Korištenje biljke obično određuje koji su dijelovi nerazmjerno veliki. Na primjer, kupus ima ogromno lišće, brokula velike cvjetne pupoljke, a repa veliko korijenje.

Brassicaceae se naziva obitelji gorušice jer nekoliko vrsta proizvodi senf. Brassica juncea je vrsta koja se najčešće koristi za proizvodnju senfa kvalitete začina. Hren, još jedan začin, proizvod je Armoracia lapathifolia, također u obitelji. Iako se ne koristi za proizvodnju hrena, rotkvice, Raphanus sativus, također se nalaze u obitelji gorušice.

Druge vrste se koriste u uobičajenoj hrani. Na primjer, Brassica napis, također nazvana biljka repice, ima nekoliko komercijalnih upotreba. Listovi se koriste u salatama, cijele sjemenke nalaze se u ptičjem sjemenu, a prerađene sjemenke su sastojak ulja repice.

Tijekom kasnog dvadesetog stoljeća, pokušaj ujednačavanja znanstvenih imena zahtijevao je promjenu naziva obitelji Cruciferae. Prema novim smjernicama, prezimena su trebala imati sufiks “-aceae” i započeti s najčešćim ili najvažnijim rodom u obitelji. Tako su Cruciferae postale Brassicaceae nakon roda Brassica koji uključuje mnogo komercijalno proizvedenog povrća.