Brownie glazura je preljev koji se koristi na browniejima, koji su čokoladni desert nalik kolačima. Postoji niz različitih glazura koje se mogu koristiti na kolačićima, iako su većina varijacija kreme od maslaca, koja sadrži maslac, šećer, vrhnje, a ponekad i jaja. Čokolada je jedan od najčešćih okusa za brownie glazuru, iako se uz njih dobro slažu i maslac od kikirikija i vanilija. Glazura od maslaca daje veliku slatkoću browniejima, ali također dodaje masnoću i kalorije, pa neki kuhari radije koriste glazuru napravljenu od zdravijih sastojaka, poput kremastog sira smanjene masnoće.
Jedna od najčešćih vrsta glazura za brownie je glazura od maslaca s okusom čokolade. Da bi se napravila ovakva glazura, jednaki dijelovi maslaca i vrhnja se zagriju u tavi i pomiješaju sa šećerom, čokoladom i vanilijom. Ovi sastojci se kuhaju zajedno i sipaju na vrh browniesa. Ova vrsta glazura se stvrdne kako se hladi pa ga je potrebno premazati na vrh browniesa dok je još topao.
Mogu se koristiti i druge varijante glazura za kolače s kremom od maslaca. Otapanje maslaca od kikirikija, karamele ili čipsa od maslaca u mješavini maslaca, šećera i vrhnja stvorit će glazuru s ovim okusima. Također je moguće dodati još vanilije ili bijele čokolade kako biste napravili glazuru za kolače s okusom vanilije. Dodavanje sirovih jaja u bilo koju od ovih vrsta glazura od maslaca učinit će ih bogatijima, ali treba koristiti samo jaja koja nemaju mogućnost kontaminacije salmonelom.
Fudge se također može koristiti kao glazura za kolače. Može se koristiti bilo koji okus fudgea, iako je čokolada najčešća. Za izradu ovakvih glazura, maslac, šećer, kukuruzni sirup i šortenin se pomiješaju s čokoladom i ostave da se ohlade i stave na vrh pripremljenog pladnja za kolače. Iako se rjeđe koriste, ganaches, fondanti i glazura također se mogu koristiti za zamrzavanje browniesa.
Mogu se napraviti i zdravije verzije brownie glazura. Mućenjem kremastog sira sa smanjenom masnoćom sa šećerom i vanilijom stvorit će se kremasta i pomalo ljutkasta glazura koja dobro nadopunjuje okus browniesa. Šlag se može koristiti i kao vrsta glazura i često se tuče s znatnom količinom šećera prije nego što se nanese na kolače. Također je moguće dodati otopljenu čokoladu u bilo koju od ovih glazura.