Bruschetta salata je inače brza za pripremu i ukusna za jelo, salata od zelene salate koja uključuje preljev za bruschette. Talijansko jelo, bruschetta je tostirano, obično začinjeno, kruh preliven mješavinom nasjeckanih rajčica, maslinovog ulja i drugih aroma. Iako salata od bruschetta može koristiti tostirane kriške kruha poput pravih bruschetta, češće se umjesto njih koriste krutoni iz trgovine. Obično se smatra prilogom, neke verzije bruschetta salate mogu se poslužiti kao glavno jelo.
Ovisno o verziji, mnogi sastojci za bruschette mogu se pripremiti. Obično se koristi aromatizirani preljev od ulja i octa, kao što je romano bosiljak ili parmezan balsamica, ali se može napraviti i domaći vinaigrette. Začinjeni krutoni iz trgovine također su čest izbor. Kada se prave domaći krutoni, obično se koristi talijanski ili francuski kruh. Kruh se često premazuje preljevom prije nego što se peče za tost.
Rajčice su vitalni sastojak smjese za bruschette, a time i za salatu od bruschetta. Često su svježi, ali ponekad i konzervirani. Može se odabrati konzervirana rajčica s dodatnim aromama, poput bosiljka. Ostalo povrće ili voće, kao što su krastavci, luk i avokado, također mogu biti uključeni u smjesu. Dodatni začini, kao što su bosiljak ili kapari, često su uključeni ako ih rajčice ili dresing već ne pružaju.
Za lisnati zeleni dio jela najčešće se bira romaine salata. Dječji špinat ili rikula također su opcije. Povremeno će se verzija odreći lisnatog povrća i umjesto toga koristiti svježe začinsko bilje, poput listova bosiljka. Osim zelene salate, u bruschetta salatu često se dodaju i mozzarella ili parmezan. Nekoliko sorti će dodati hladno meso, poput feferona.
Smjesa za bruskete obično se prvo radi kada se priprema salata od brusketa. Ako se koristi svježa rajčica, ona se nasjecka, zajedno s dodatnim voćem ili povrćem. Zatim se pomiješaju s dresingom i začinima i pomiješaju. Potom se smjesa pomiješa sa zelenom salatom i krutonima, ili jednostavno pomiješa sa zelenom salatom i stavi na kriške tostiranog kruha ili prelije krutonima.
Nekoliko verzija bruschetta salate dodaje kriške kuhanog odreska kako bi se stvorio toplo-ohlađeni kontrast prilikom jela. Odresci se obično peku na žaru i mogu se prethodno začiniti samo solju i paprom ili složenijim začinskim trljanjem. Nakon što je pečen, odrezak se tanko reže i stavlja na salatu. Kada se koristi odrezak, mješavina mesa, zelene salate i brusketa obično se nanosi na cijele kriške kruha.