Baster za žarulje je kuhinjski alat koji je dizajniran da uvelike olakša podlijevanje stvari poput pečenja. Klasični dizajn često se u svijesti potrošača usko povezuje s puretinom, a ponekad je poznatiji kao puretina. Postoje brojne namjene za žarulje u kuhinji, a većina je relativno jeftina, što ih čini zgodnom investicijom.
Osnovni dizajn bastera za žarulje uključuje dva dijela. Prvi je dugačak metalni, stakleni ili plastični cilindar koji može držati tekućine za podlijevanje. Cilindar također udaljava ruku kuhara od potencijalno vrućih tava i hrane, smanjujući rizik od opeklina. Drugi dio je žarulja, izrađena od plastike, silikona ili gume. Žarulja se stisne kako bi se tekućina povukla u cilindar, a zatim se lagano stisne kako bi se oslobodila. Visokokvalitetni baster može stvoriti priličan vakuum, usisavajući veliku količinu tekućine za podlijevanje ili uklanjanje iz tave.
Podlijevati hranu tijekom kuhanja osigurava da ostane vlažna, aromatizirana i ravnomjerno zapečena. U pravilu, podlijevanje se vrši kapanjem iz posude, učinkovito ih reciklira i sprječava da se dno pečenja pokvasi. Za nanošenje marinade može se koristiti i lonac za žarulje. Alat je također koristan za uklanjanje prekomjerne tekućine iz tave. Zagrijavanje bastera prije upotrebe čini ga učinkovitijim, a to se može postići stavljanjem bastera pod toplu vodu.
Iako je osnovni dizajn bastera za žarulje jednostavan, postoji niz opcijskih savjeta koji mogu biti uključeni. U nekim slučajevima, baster je uparen s četkom za podmazivanje, koja se pričvršćuje na kraj cijevi. Igla za ubrizgavanje također se može koristiti za prodiranje u pečenje s tekućinom za podlijevanje. Neke tvrtke također dizajniraju nastavke bez kapanja, koji pomažu da sijalica zadrži tekućinu dok ne bude potrebna.
Kvaliteta bastera za žarulje uvelike varira. Mnoge tvrtke izrađuju alate od manje nego idealnih materijala, što znači da mogu pokvariti, ponekad u vrlo nezgodnim trenucima. Općenito je pravilo da želite pronaći baster koji se može lako očistiti, često uklanjanjem žarulje. Silikon je izvrstan materijal za bastere žarulja, jer je otporan na toplinu. Pokušajte izbjegavati tanku plastiku jer bi se mogla raspucati ili otopiti.