Cabochon je konveksni rez za drago kamenje, koji se često koristi na neprozirnim ili mekšim draguljima. To je ujedno i jedan od najosnovnijih krojeva, a većina zlatara i lapidarista upoznata je s formom, jer je izvrsna početna lekcija. Iako je kroj jednostavan, može u potpunosti transformirati izgled komada stijene, ističući čaroliju jedinstvenih oblika i linija u stijeni. Cabochoni se koriste u ukrasnom nakitu, baš kao i obični dragulji, a dostupni su u brojnim oblicima i veličinama za sve potrebe.
Gornja površina cabochon kroja je nježno zakrivljena, dok je stražnja strana ravna, što omogućuje lak rad i postavljanje. U cabochon se ne režu nikakvi aspekti, ali je kamen nakon rezanja jako poliran. Neprozirno kamenje dobro je prikladno za cabochon rezove, kao i kamenje koje je vrlo mekano, budući da će zakrivljenost i visoki poliranje pomoći da se sakriju ogrebotine. Krhko kamenje može se također polirati u kabochone, jer bi se moglo slomiti tijekom procesa fasetiranja.
Oblik kabochona može varirati. Ovale, okrugle i suze su uobičajeni i popularni oblici. Neki draguljari izrezuju svoje kabochone u nepravilne oblike koji su dizajnirani da pokažu određene značajke pojedinih stijena. Izrez također može varirati u veličini od prilično malih, za korištenje u naušnicama i prstenovima, do vrlo velikih, u obliku središnjeg dijela na ogrlici ili brošu. Stijena koja je izrezana u kabochon može se opisati kao en cabochon, ili se može nazvati samo kabochon.
Rez nije prikladan za sve drago kamenje. Dijamanti i drugo visoko prozirno kamenje, na primjer, obično izgledaju dosadno i obično kada su izrezani u kabochone, budući da nema faseta koje bi reflektirale svjetlost, stvarajući sjaj. Ostalo kamenje izgleda izvrsno u cabochon kroju, poput onih s trakama ili očima. Rez će istaknuti ove prirodne značajke, umjesto da ih skriva iza faseta, a kamen će se kao rezultat doista istaknuti.
Za rezanje cabochona, draguljari izrezuju grubi oblik od stijene, a zatim ga pilom podrezuju u oblik. Oblikovani kamen se montira na dop štap tako da se može savijati i polirati. Dio kamena koji je pričvršćen za štap postat će ravna stražnja strana gotovog kamena. Nakon što je kamen oblikovan i poliran do zadovoljstva, draguljar ga skida s dop štapa i nježno odvaja tvrdi vosak koji se koristi za pričvršćivanje kamena.