Čaj od jasmina je vrlo aromatična sorta čaja koja je aromatizirana cvjetovima jasmina. Osim što pruža bogat cvjetni miris, cvijeće dodaje suptilnu notu čaju što mnogima prija. Čaj od jasmina lako je dostupan na kineskim tržištima, a često se može nabaviti i u velikim trgovinama ili u specijaliziranim trgovinama čaja. Mnogi ljudi možda su upoznati s čajem od jasmina jer je česta ponuda u kineskim restoranima.
Ovisno o sorti, čaj od jasmina može se napraviti sa zelenim čajem ili oolong čajem. Oolong jasmin je vrlo čest, s bogatim, blagim okusom koji također ima tendenciju smirivanja želuca. Mnogi restorani nude oolong čaj od jasmina upravo iz tog razloga. Rjeđe se kao baza koristi crni čaj. Okus crnog čaja ima tendenciju da nadjača jasmin, međutim, jer crni čaj ima tendenciju da bude vrlo taninski. Čaj je često dovoljno blag da se može konzumirati običan, iako neki ljudi dodaju male količine šećera zbog preferencije zaslađenih čajeva.
Za pripremu čaja od jasmina, cvjetovi jasmina se beru na vrhuncu cvatnje, a zatim se liječe gotovim čajevima u uvjetima s pomno kontroliranom vlagom i temperaturom. Kako se cvjetovi jasmina osuše, čaju daju svoj okus; ponekad se koristi više prolaza stvrdnjavanja za pripremu iznimno jakog čaja od jasmina. Nakon završetka procesa stvrdnjavanja, čaj se ponovno peče kako bi se uklonila vlaga koju izlučuje jasmin, a zatim se može pakirati za prodaju.
U nekim slučajevima, cvjetovi jasmina ostaju u čaju. Ova je funkcija isključivo ukrasna, jer su cvjetovi u osnovi bez mirisa i okusa nakon završetka procesa stvrdnjavanja. Međutim, mogu izgledati prilično lijepo dok se rehidriraju u vodi s čajem i razvijaju. Praksa ostavljanja suhog cvijeća u čaju zapravo je prilično raširena, a mnogi novi čajevi i tisane uključuju suho cvijeće ili cvjetne asortimane za oživljavanje stvari tijekom procesa kuhanja.
Najbolji čaj od jasmina je rastresiti čaj, jer uključuje cijele listove, a bez reznica ili stabljika. U idealnom slučaju, trebao bi se skuhati raspušten u čajniku i procijediti za posluživanje, iako mnogi ljudi radije koriste čajne kuglice za kuhanje jer su prikladnije. I oolong i zeleni čaj trebali bi se samo kratko namakati, jer mogu postati gorki pri dugotrajnom namakanju, a voda bi trebala biti tik ispod točke vrenja za najbolji okus i miris.