Čaj od šljiva je voćni čaj koji se priprema od svježih ili suhih šljiva namočenih u vruću vodu. Popularne u azijskim zemljama, šljive se često kombiniraju s drugim tradicionalnim azijskim sastojcima za izradu raznih čajeva. Osim slatkog, voćnog okusa, ovaj čaj nudi sve iste hranjive tvari i zdravstvene prednosti kao i same šljive.
Čaj od suhih šljiva često je slađi od čaja od šljiva od svježih šljiva. Osušeno voće je gušće i sadrži više šećera po unci (oko 28 g) od svježeg voća. Priprema čaja od suhih šljiva počinje od prokuhane vode i nasjeckanih ili cijelih konzerviranih šljiva. Sjeckanje voća daje čaju više okusa i voćnih šećera, a ostavljanje cijele daje čaju suptilniji voćni okus. Općenito, jedna ili dvije suhe šljive daju obilje okusa jednoj šalici čaja.
Kada se radi sa svježim šljivama, osoba treba samo jednu ili dvije šljive po šalici čaja, iako bi čaju moglo biti potrebno više zaslađivača. Svježe su šljive kiselijeg okusa od suhih, što može učiniti čaj neugodno gorkim. Dodatna žlica šećera, sukraloze, meda ili nektara agave ukroti gorčinu i pomaže da se okus čaja procvjeta. Svježe šljive se moraju nasjeckati kako bi se razotkrilo meso i daju čaju aromu.
Za kuhanje ovog čaja svježe ili suhe šljive dodaju se u kipuću vruću vodu i natapaju tri do pet minuta. Ako se natapa dulje od pet minuta, okus voća može postati preintenzivan. Prejaki čaj se može razrijediti s malo više vode ili čak s nekim drugim okusom čaja. Čaj od šljiva rijetko se konzumira bez dodatnih aroma, poput đumbira, narančine korice ili komorača. Ovi okusi ukroćuju šljive svojstvene kiseline.
Kuhari koji kuhaju čaj od šljiva kod kuće trebali bi staviti sve svoje sastojke za čaj u mali kvadrat od gaze ili unutar žičane mreže za čaj. Voda može lako proći kroz ove predmete dok se čaj strmi. Kada se čaj natapa, kuhar mora jednostavno izvući snop gaze ili kuglicu čaja iz vode.
Za ljude koji ne jedu puno voća, čaj od šljiva mogao bi biti način da konzumiraju važne hranjive tvari. Šljive sadrže vitamine A i C, kalij, željezo, pa čak i kalcij. Oni također pomažu u smirivanju nadraženog probavnog trakta, posebno kod osoba koje imaju zatvor. Osobe koje pate od proljeva trebale bi izbjegavati šljive zbog njihovih laksativnih svojstava.