Što je California Halibut?

Kalifornijska morska ptica je velika, ravna riba koja pripada obitelji Bothidae. Riba je poznata i pod uobičajenim nazivima muholovka, vrata staje, Monterey halibut, chicken halibut, alabato, Southern Halibut, ili najopisniji izraz, pljuskavica. Pronađena duž zapadne obale Sjeverne Amerike od Baje, Kalifornija, do rijeke Quillayute u Britanskoj Kolumbiji, kalifornijska je morska ptica omiljena među ribarima.

Velika, duguljasta ravna riba, kalifornijska morska ptica može doseći duljinu do 5 stopa (1.5 m) i težiti do 72 funte (32 kg). Gornji dio ribe je tamnosmeđi do crn, a dno bijelo, kamuflirajući je ili prema dnu oceana ili prema nebu, ovisno o kutu iz kojeg se gleda. Vrh ribe definiran je bojom, a također i visokim lukom u sredini, što je razlikuje od ostalih vrsta plutača. Oči kalifornijske halibute mogu biti s lijeve ili desne strane, unatoč činjenici da pripadaju znanstvenoj obitelji lijevookih iveraka.

Njihova odabrana domaća sredina su u plićaku oceana, često u blizini ušća rijeka i potoka. Također se nalaze u zaljevima i estuarijima, radije se zadržavaju u blizini stjenovitih područja i na mekom, pješčanom dnu. Aktivan danju i noću, kalifornijska je morska ptica popularna meta ribara tijekom cijele godine.

Ulovljena u ljetnim i ranim jesenskim mjesecima kada se približe obali radi mrijesta, kalifornijska se morska ploha može loviti metodom udica i udica ili pridnenom kočom. Budući da ih je lako uloviti i imaju tako ograničen domet, skloni su prelovu. Poteškoće kalifornijske morske plohe dodaju i onečišćenje odabranih zaljeva i estuarija. Zagađenje je bilo toliki razlog za zabrinutost da je Fond za obranu okoliša izdao zdravstvene savjete u vezi s hvatanjem i konzumacijom kalifornijske morske ptice iz određenih područja koja su bila izložena visokim razinama polikloriranih bifenila (PCB) i žive.

Popularne u industriji morskih plodova, kalifornijska morska ploha ponekad se miješa s pacifičkom morskom pločom i može se kao takva plasirati na tržište. Pacifička morska ploha, također poznata kao aljaška morska palica, još je jedna ravna riba koja živi na dnu, ali se obično zakopava u pijesak, dok kalifornijska morska školjka to ne čini. Pečena, pečena, pečena na žaru, poširana, pržena u dubokom ulju ili u tavi, kalifornijska palma može se pripremiti na više različitih načina za ukusan, zdrav obrok.