Cappuccino kava je napitak od kave napravljen od espressa i mlijeka na pari. Cappuccino je zapravo jedan od najteže ispravnih napitaka od kave, koji zahtijeva vještinu od strane barista koji ga priprema. Također postoje značajne varijacije u onome što se prodaje kao “cappuccino kava”, ovisno o tome gdje se u svijetu nalazi, što može dovesti do zabune kod posjetitelja koji možda neće dobiti ono što su očekivali.
Cappuccino se radi tako da se u keramičku šalicu ulije espresso espresso, a espresso se miješa s parenim mlijekom. Gotovo piće može imati bilo što, od male točkice pjene u sredini do sloja pjene koji prekriva cijelo piće. Keramika je klasično odabrana jer dobro drži toplinu, a otvorena posuda šalice olakšava doživljaj ispijača, omogućavajući mu da kuša okus napitka koji je tradicionalno prilično jak i da dobije pravu ravnotežu mlijeka i kavu uz svaki gutljaj.
U nekim se regijama kapučino kava prije posluživanja može posuti cimetom ili kakaom. Baristi također mogu pretvoriti piće u umjetničko djelo pažljivo kontrolirajući točenje mlijeka, stvarajući dizajn koji može uključivati lišće, vrtloge i tako dalje, ovisno o vještini barista. Tradicionalno, cappuccino se poslužuje za doručak, iako su mnoge regije napustile tu tradiciju, nudeći piće u svako doba.
Čini se da podrijetlo cappuccina leži u Italiji, koja se naširoko smatra domom složenih napitaka od kave. Piće je dobilo ime po redu fratara kapucina, koji su tradicionalno nosili smeđe haljine koje bojom podsjećaju na cappuccino. Varijacija napitka poznatog kao cappuccino fredo napravljena je s ohlađenim mlijekom, stvarajući hladan napitak. Ostale varijacije uključuju mokri ili bijeli cappuccino i suhu ili tamnu cappuccino kavu, nazvane po različitim omjerima mlijeka i kave u napitku.
Mnoge kavane i kafići proizvodit će cappuccino u raznim veličinama. Potrošači bi trebali biti oprezni s tim pićima, jer oni obično iskrivljuju tradicionalni omjer mlijeka i kave, stvarajući mliječni napitak bez jakog okusa kave. Također je teško postići željenu baršunastu pjenu pri kuhanju mlijeka na pari u slučaju velikog pića, pri čemu pjena postaje zrnasta ili suha, a ne nježna. Traženje “kratke” cappuccino kave u kafićima koji navode piće po veličini može dati tradicionalniju verziju ovog napitka od kave.