Casado je vrsta obroka uobičajena u Kostariki. Riža, grah, neka vrsta mesa i salata uobičajene su stavke u ovom obroku. Obično se ovi proizvodi poslužuju zajedno na jednom tanjuru. Obrok je posebno povezan s malim kvartovskim restoranima po razumnim cijenama koji se nazivaju gaziranim pićem, ali se također sada mogu naći u nizu restorana i okruženja. Restorani obično nude izbor mesa onima koji naruče casado.
Riječ “casado” slobodno se prevodi kao “oženjen”. Jedno od objašnjenja koje se često nudi za naziv jela jest da prezentacija “spoji” mnoge namirnice. Još jedan uobičajeni prijedlog je da je ova vrsta obroka tipična za ono što se može poslužiti oženjenom muškarcu koji dođe kući na ručak.
Riža je vrlo uobičajena hrana u Kostariki, koja se poslužuje uz većinu jela. Često je u pratnji crnog graha. Na casado se riža i grah mogu poslužiti odvojeno, ili se od njih može napraviti gallo pinto, još jedno uobičajeno kostarikansko jelo. Gallo pinto se pravi prženjem riže i crnog graha zajedno.
Meso za casado može imati različite oblike. Vrlo česta je piletina ili govedina, obično na žaru ili kuhana i poslužena s umakom ili začinima. Često se poslužuje i riba, posebno pečena. Moguća je i pečena piletina ili piletina s roštilja. Neki restorani će ponuditi jela poput lazanje ili juhe od mesa kao jednu od opcija za mesni dio obroka.
Kao i kod mesa, salate mogu imati različite oblike. To može biti narezana rajčica ili narezana rajčica sa zelenom salatom. Salata od kupusa i rajčice je još jedna mogućnost, kao i narezana cikla ili krastavci. Ponekad se koriste kostarikanski picadillos: to su začinjene mješavine povrća s mesom. Hrana u Kostariki obično nije jako začinjena i više je začinjena češnjakom, kimom i cilantrom nego čilijem ili paprom.
Svježe kukuruzne tortilje često se poslužuju na casado, kao i pržene ili pečene trputce. Plantaine su neslatka sorta banane koja se mora skuhati prije jela. Umjesto trputaca može se poslužiti pire krumpir ili tjestenina, a česti su dodatak jelu svježi sirevi.
Mnogi restorani nude ne samo izbor mesa, već i drugih artikala koji upotpunjuju jelo. Zbog toga se casado često preporučuje onima s ograničenjima u prehrani. Ponekad se nude vegetarijanske verzije. Ponekad su uključena i pića, često svježi voćni sokovi i deserti.