Opisan kao jedinica dinamičke viskoznosti, centipois je količina sile potrebna za pomicanje sloja tekućine u odnosu na drugu tekućinu. Smatra se standardnom mjernom jedinicom za tekućine svih vrsta i iznosi stoti dio poise. Simbol za centipoise je cP ili cps, ovisno o izvoru.
Iako se centipoise može činiti vrlo tehničkim i teško razumljivim pojmom, razumijevanje je jednostavno kada osoba čvrsto shvati viskozitet. Viskoznost je mjera otpora tekućine protoku. Jednostavan način za razumijevanje je razmišljanje o viskoznosti kao o trenju tekućine. Tanje tekućine, poput vode, imaju nižu viskoznost, dok gušće tekućine poput ulja imaju veću viskoznost.
Za mjerenje centipoisa može se koristiti viskozimetar. Viskozimetar je instrument koji mjeri silu potrebnu za rotaciju vretena određenom brzinom. Postoje i druge vrste viskozimetara; neki koriste predmete, poput mjehurića ili kuglica, za mjerenje. Reometri ili plastometri mogu se koristiti za dobivanje centipoise mjerenja visokoviskoznih tekućina ili rastaljenih polimera.
Voda na približno 70°F (21°C) je oko 1 cP. Prilikom određivanja centipoisa sve ostale tekućine kalibriraju se na viskozitet vode. Krv ima viskozitet od 10 cP, a etilen glikol ima viskozitet od 15 cP.
Gušće tekućine poput meda imaju veću viskoznost. Na primjer, med ima viskozitet od 2,000 cP, a melasa ima viskozitet od 5,000 cP. Svinjska mast ima viskozitet od ogromnih 100,000 XNUMX cP.
Prosječna osoba možda nikada neće naići na potrebu da nauči mnogo o viskoznosti i centipoiseu. Međutim, oni iz područja znanosti i inženjerstva, kao i studenti srodnih smjerova, mogu smatrati da je to vitalna mjerna jedinica. Zapravo, ova se mjerenja koriste u svemu, od industrije goriva i ljepila do određenih vrsta industrije za preradu hrane i industrije hlađenja.