Što je četka za namazivanje?

Četka za podlijevanje je dio opreme za kuhanje dizajniran da pomogne kuharima pri podlijevanju, što se odnosi na dodavanje tekućine hrani radi okusa i zadržavanja vlage. Najčešće se radi na mesu, iako se i druga hrana može podliti. Četka je izvrstan način da kontrolirate količinu nanesenog nanosa i da ga učinkovito koristite. Neki kuhari mogu umjesto toga koristiti žarulju za podlijevanje.

Osnovni dizajn četke za podmazivanje je kao kod bilo kojeg drugog kista, s ručkom za hvatanje i čekinjama za četkanje površine. Međutim, ova je četka dizajnirana da bude otporna na toplinu, tako da se može koristiti u i oko pećnica i roštilja. Dlake mogu biti prirodne ili sintetičke, a većina kuhara preferira sintetičke, osobito one od silikona. Za korištenje ovog alata kist se umoči u bastu ili marinadu te se nanese na hranu koju treba podliti.

Klasična četka za podmazivanje izrađena je od drvene ručke i čekinja od vepra ili plastike. Neki se kuhari žale da ovi kistovi imaju tendenciju zadržavanja mrlja, mirisa i okusa, ali su i potencijalne zamke bakterija, budući da dizajn često uključuje kutke i rupe. Prirodna vlakna i drvo ne smiju se prati u perilici posuđa. Kako bi ova vrsta četke bila sanitarna, treba je povremeno umočiti u izbjeljivač kako bi se ubili potencijalni organizmi.

Sintetička četka, osobito ona s plastičnom ručkom, obično se može prati u perilici posuđa. Također može biti dizajniran s manje pukotina koje hvataju bakterije, pa je bolji izbor za kuhare koji žele održavati svoje kuhinje čistom i sanitarnom. Ova vrsta četke može se oblikovati od čvrstog komada silikona koji će odoljeti mirisima, okusima, toplini, mrljama i smrzavanju.

Četka za podlijevanje često dolazi s posudom za podlijevanje, posebnom posudom dizajniranom da drži marinadu i četku. Niša u loncu drži četku stabilnom, a lonac je obično namijenjen za držanje vrućih marinada. Neke tvrtke izrađuju posude za podlijevanje koje se mogu izravno zagrijavati. Korištenje ovog alata može pomoći da se nered svede na minimum, a marinada će biti vrlo zgodna. U nekim slučajevima lonac može uključivati ​​i poklopac kako bi se sadržaj mogao pohraniti.

Iako je ova vrsta kista posebno dizajnirana s glazurama, umacima i marinadama, može se koristiti i kao kist za pecivo. Većina kuhara drži četke za podlijevanje i pecivo odvojeno kako bi se izbjegla kontaminacija hrane, ali četkica od silikona može se koristiti za obje primjene, pod uvjetom da je temeljito očišćena između korištenja. Također pomaže u održavanju raznih veličina kako bi se osiguralo da kuhari imaju četke za sve svoje potrebe.