Što je Channel Bass?

Brancin je riba srednje veličine koja živi u Atlantskom oceanu, obično relativno blizu obale Sjedinjenih Država. Znanstveno je poznat kao Sciaenops ocellatus i jedina je vrsta u svom rodu. Ova vrsta ribe može živjeti 60 godina i teži oko 100 funti (45 kg) u starosti. Mlađe ribe — stare oko tri godine — obično teže od 6 do 8 kg (2.7 do 3.6 lbs). Ove ribe se hrane pri dnu, što znači da hranu pronalaze na dnu ili blizu dna vode u kojoj žive.

Kanalski bas se ne razlikuje mnogo po izgledu. Općenito imaju ljuskice boje hrđe duž leđa i bokova, zbog čega su dobili uobičajena imena crveni bubnjevi i riđ. Međutim, siguran način prepoznavanja ovog basa je crna mrlja na repu. Gotovo svi basovi kanala imaju barem jednu jasnu crnu točku na samom vrhu repa, za koju se vjeruje da zavara grabežljivce da misle da je to njihova glava, a ne rep. Ponekad riba ima više pjega, ali iznimno je rijetko da ovaj bas uopće nema mrlje.

Zbog prekomjernog izlova u rekreacijske i komercijalne svrhe, populacija brancina osjetno se smanjila 1970-ih. Sjedinjene Američke Države, zemlja kojoj je bas obično najbliži, nametnule su ograničenja kako bi omogućile ribljoj populaciji da dosegne zdravije razine. Ova ograničenja zabranila su komercijalnim ribarima hvatanje brancina u određenim regijama zemlje. Unatoč tome, riba se obično može legalno uloviti kada se rekreativno peca.

Okus i tekstura brancina variraju ovisno o dobi i veličini ribe. Ribe od oko 10 kg obično imaju umjeren okus i ljuskavu teksturu sličnu onoj kod ribe koja se najčešće lovi, kao što je som. Ako je riba preko 4.5 lbs (oko 15 kg), ne samo da ju je teško očistiti, već obično gubi svoju ljuskavost radi čvršće teksture.

Iako ove ribe nemaju bliskih srodnika, crni bubanj bi se mogao smatrati rođakom kanalskog basa. Općenito, izgled crnog bubnja može biti vrlo sličan kanalnom basu. Ove ribe imaju crne ljuske na leđima i bokovima, a ne ljuske crvene do hrđe. Crni bubanj također teži više u usporedbi s kanalnim basom u istoj dobi. Unatoč njihovim razlikama, obje vrste ribe obično se nalaze u neposrednoj blizini, mogu se križati i obično imaju sličan okus kada se kuhaju.