Chapati je oblik indijskog ravnog kruha koji je uobičajen na cijelom kontinentu gdje se naziva i chapathi ili chapatti. Varijacije se također nalaze diljem Afrike i u Kini. Chapati je oblik rotija – ili kruha – i često se tako naziva. Chapati se, međutim, posebno razlikuju od ostalih somuna obuhvaćenih pojmom roti po tome što se smiju praviti samo od integralnog pšeničnog brašna.
Kruhovi slični chapatijima postoje u obliku roti varijacija. Neke varijacije uključuju missi roti, gdje se dvije ili više vrsta brašna kombiniraju kako bi se dobilo tijesto, i bajira roti, koji koristi biserno proso umjesto brašna. Tandoori roti koji se peče u pećnici identičan je chapatiju s izuzetkom načina kuhanja.
Najčešći oblik konzumacije pšenice u regijama gdje su redoviti dio kulturne prehrane, chapati se prave od mješavine integralnog pšeničnog brašna i vode kako bi se dobilo čvrsto tijesto. Tijesto se razvalja u ravne krugove prije nego što se kuha na vrućoj tavi. Tijekom procesa kuhanja, chapati se širi kroz mjehuriće zraka koji se stvaraju između dvije strane kruha s vrućim zrakom koji kuha kruh iznutra.
Kako bi se ubrzao proces napuhavanja, čapati se ponekad djelomično kuhaju na tavi i dovršavaju na otvorenom plamenu. Chapati kuhani na ovaj način nazivaju se phulka. Pojam se može grubo prevesti kao napuhan.
Općenito prihvaćeni promjer chapatija je oko šest inča (15.2 centimetra), ali može varirati ovisno o regiji. Ovaj promjer je određen veličinom standardnih komercijalno dostupnih tavas – plitke metalne posude za umake posebno prikladne za kuhanje chapatija – koje su dizajnirane da stanu na kućne štednjake. Međutim, zbog ručne izrade kruha, veličina i oblik chapatija nisu dosljedni i mogu se prilagoditi potrebama.
Često kao prilog uz hranu, chapati se može koristiti kao alat za konzumaciju hrane. Mogu se koristiti za pokupiti veće komade hrane i za prikupljanje namirnica tečnije konzistencije tako da ih oblikuju u čunjeve i koriste ih kao mjerice. One su prvenstveno hrana sjevernih područja južne Azije kao alternativa riži koja se jede u krajnjim južnim i istočnim regijama kontinenta.