Cherry cobbler je klasični američki voćni desert spravljen s trešnjama i debelom gornjom korom. Ova pita od dubokog jela posebno je popularna u ljetnim mjesecima, kada je sezona trešanja, a može se napraviti i sa svježim višnjama, ali je moguće i od smrznutih trešanja. Postoji nekoliko varijanti osnovnog kaldrma od višanja kojima se može poslužiti da desert bude zanimljiviji, a ovo jelo je također vrlo jednostavno za napraviti, što kuharima u žurbi može biti izrazita prednost.
Cobblers su obitelj američkih deserta koji uključuju začinjeno voće koje se peče u dubokoj posudi ili zdjeli. Voće je prekriveno preljevom od keksa ili pogačica. Dok se postolar kuha, preljev posmeđi i ima malo pjenušavi izgled, a voćni sokovi često se istiskuju kroz pukotine u preljevu i karameliziraju, stvarajući slatki, bogati sirup. Obuća se može poslužiti topla ili hladna, a često se sljubljuje sa šlagom ili sladoledom.
Slatke ili kisele trešnje mogu se koristiti za izradu češnjaka od višanja, a postolar može uključivati mješavinu voća, kao što su trešnje i breskve, ili trešnje i kupine. Voće je obično zaslađeno, a može biti začinjeno cimetom, muškatnim oraščićem i drugim začinima, ili dodatno pojačano dodatkom kore naranče ili limuna. Preljev za postolar može varirati od vrlo običnog recepta za kekse do složenog recepta za kolače od mlaćenice, a postolar se u nekim regijama može posuti komadićima šećera.
Montaža cherry cobbler ne traje dugo, a desert se obično peče oko 40 minuta, ovisno o debljini. Kuhari mogu donijeti obuću od trešanja na zalogajnice i druge javne događaje u velikim tavama ili ga poslužiti kod kuće kao poslasticu nakon večere. Ovaj jednostavan desert također je vrlo lako napraviti s djecom, a neki roditelji bi ga mogli koristiti kao uvod u osnove kuhanja i pečenja za djecu koja žele naučiti kuhati.
Cobbler se razlikuje od crisp-a, još jednog američkog voćnog deserta koji sadrži voće u dubokoj posudi, jer čips koristi preljev od mrvica, a ne čvrsti preljev za biskvit ili kolačić. Buckles, još jedan voćni desert, uključuje tijesto poput kolača koje se ulijeva na dno posude prije voća. Ostali srodni deserti uključuju grunt ili kopču, smeđi sitni i pandowdy.