Osnovana 1898. godine, Chicago Mercantile Exchange je tijekom godina doživjela određeni stupanj promjena. Izvorno osnovana kao neprofitna organizacija, Burza je doživjela spajanje 2007. godine koje je pomoglo u konsolidaciji funkcija za financijske poslove povezane s poduzećem. Trenutno se rade planovi za buduća spajanja koji bi uvelike povećali prisutnost Burze u financijskom svijetu.
Chicago Mercantile Exchange započela je svoj život krajem 19. stoljeća kao Chicago Butter and Egg Board. S vremenom je Burza postala instrument za trgovanje u nizu različitih vrsta ulaganja. Jedan od temelja za funkcioniranje Burze bio je u području financijskih futuresa.
Tijekom većeg dijela 20. stoljeća, Chicaška trgovačka burza postala je povezana s raznim financijskim transakcijama. Kamatne stope, roba, valute i dionice postale su uobičajeni dio Burze. S vremenom su dio burze postale mogućnosti ulaganja kao što su nekretnine, pa čak i ulaganja temeljena na vremenskim i klimatskim uvjetima.
Chicaška trgovačka burza također je počela ulaziti u radna partnerstva s drugim trgovačkim burzama diljem svijeta. Jedan značajan primjer je uspostavljanje zajedničkih napora sa Singapurskom burzom, poznatom kao Jade. Ovim zajedničkim projektom želi se osigurati prisutnost obje burze na tržištu derivata.
U zoru 21. stoljeća došlo je do više promjena za Chicago Mercantile Exchange. Nakon što je 2000. prošla kroz demutualizaciju i postala javno tijelo 2002., Burza je objavila stjecanje Chicaškog odbora za trgovinu tijekom četvrtog tromjesečja 2006. Akvizicija je završena u srpnju 2007. i najavljeno je novo ime za kombinirani subjekt. Nazvana CME Group, Inc., priča se da nova tvrtka ima jednu od najvećih opcija i terminskih ugovora neriješenih od bilo koje burze na svijetu. Predviđaju se planovi za daljnje akvizicije i spajanja, uključujući moguću akviziciju New York Mercantile Exchange.