Chorley torta je dobila ime po gradu Chorley, u Lancashireu, Engleska. To je okrugla torta promjera oko 3 inča (7.62 cm) i ima nadjev od grožđica, sultanije ili ribizla. Ovi kolači se ne smatraju slatkima, a obično se poslužuju na maslacu ili s kriškom sira Lancashire.
Chorley kolači se rade od kratkog tijesta. Ovo beskvasno, nezaslađeno tijesto napravljeno je od jednakih dijelova šrafa i brašna, s malom količinom ledene vode koja se koristi za miješanje sastojaka. Chorley kolači se ponekad uspoređuju s Eccles kolačima, ali Eccles kolači su slađi i napravljeni su od lisnatog tijesta. Chorley kolači su jeftiniji i jednostavniji za izradu. Kada se varijacija Chorley torte napravi s dodatnim šećerom ili zaslađivačima, to se naziva snap.
Tijesto za prhko tijesto se mijesi, umijesi i zatim tanko razvalja. Od tijesta se izrezuju kružni diskovi za izradu vanjskih slojeva kolača. Voće i ostali sastojci za punjenje stavljaju se na donji disk koji se zatim prekriva drugim diskom. Rubovi dva diska su zvijeni zajedno kako bi ostali u nadjevu. Kolač se ravno razvalja dok voće ne počne da se provlači kroz tijesto, zatim se premaže glazurom od maslaca i peče.
Chorley kolači se često poslužuju tople iz pećnice, s otopljenim maslacem i sirom ili džemom. Varijanta Chorley torte je tužna torta. Tužna torta je u osnovi velika Chorley torta koja je otprilike veličine tanjura za večeru. Može biti okrugla ili četvrtasta i obično je napravljena od komadića tijesta koji su ostali od pravljenja čorley kolača.
Tužna torta poslužuje se na kriške ili kriške. Tradicionalno, radnici bi donosili krišku tužnog kolača u svojim setovima za ručak. Kolač bi se jeo za čaj ili kao prilog uz njihove ručkove.
U jesen se u gradu Chorley održava sajam Chorley Cake Street. Prvi sajam bio je ideja gradonačelnika, koji je njime održao natjecanje za najveću tortu Chorley na svijetu. Pekari u gradu konkuriraju svojim verzijama ovog kolača. Ulični sajam je vikend događanje koje uključuje vožnje, hranu i zabavu uživo.