Cijanidin je prirodni organski spoj odgovoran za pigmentaciju u mnogim vrstama crvenog bobičastog voća i također je snažan antioksidans. Član antocijanidinske klase biljnih pigmenata, cijanidin je hvaljen zbog svojih ljekovitih svojstava kod ljudi. Osim svojih antioksidativnih svojstava, koristi se i kao protuupalno sredstvo i kao tretman za dijabetes, kardiovaskularne bolesti i neke oblike raka. Cijanidin se prirodno nalazi u mnogim voćem i bobicama; dostupan je i u obliku dodataka prehrani.
Ovaj biljni pigment topiv u vodi ima standardnu biološku strukturu za fitokemikalije – prirodni kemijski spoj koji se nalazi u biljkama. Točna nijansa boje koju će cijanidin proizvesti u biljkama – crvene, crvenkasto-plave ili crvenkasto-narančaste – u potpunosti ovisi o tome koliki je pH u otopini. Kožica crvenog voća sadrži najviše koncentrirane razine cijanidina. Nalazi se u nizu voća i povrća, uključujući grožđe, trešnje, kupine, borovnice, brusnice, maline, jabuke, šljive, crveni kupus i crveni luk.
Kao antioksidans, cijanidin se smatra iznimno snažnim kada se uzima kao dodatak prehrani. Jači je od vitamina C i E i može zaustaviti štetne učinke slobodnih radikala. Također štiti stanice od oksidativnog oštećenja. Studije su čak sugerirale da bi cijanidin mogao ići korak dalje: mogao bi biti i učinkovito anti-toksično sredstvo koje se bori protiv štetnih mikotoksina u tijelu.
Istraživanja na životinjama pokazala su da cijanidin u trešnjama može ublažiti bolne simptome artritisa. Djeluje na snižavanje razine u serumu, čime usporava ili zaustavlja upalni odgovor tijela. Znanstvenici su otkrili da cijanidin ublažava upalu zglobova kod štakora, što je postavilo teren za daljnja istraživanja korištenja cijanidina kao protuupalnog sredstva.
I dijabetes i pretilost također su se poboljšali prisutnošću cijanidina. Spoj može smanjiti razinu glukoze u krvi i olakšati učinkovitiju apsorpciju inzulina. Ove sposobnosti ne samo da koriste dijabetičarima, već mogu pomoći svakome da snizi šećer u krvi, bolje iskoristi opskrbu prirodnog inzulina u tijelu i time bolje upravlja razinom tjelesne težine.
Budući da je utvrđeno da cijanidin uvelike smanjuje oksidativna oštećenja stanica, istraživanja su pokazala da bi također mogao biti važan čimbenik u borbi protiv srčanih bolesti i raka. Usporavanjem razvoja stanica raka i smanjenjem stope proizvodnje stanica raka, cijanidin bi mogao biti ključni čimbenik u liječenju leukemije, raka pluća, raka debelog crijeva i drugih oblika bolesti. Kao sredstvo za odvraćanje od srčanih bolesti, cijanidin koči razvoj reaktivnih kisikovih vrsta u stanicama, što je glavna obrana u liječenju i prevenciji kardiovaskularnih bolesti.