Cimet bosiljak je jedna od nekoliko varijanti kulinarske biljke bosiljak, Ocimum basilicum i, kao i svi bosiljak, član je obitelji metvice. Jedna od brojnih vrsta specijalnog bosiljka, zove se bosiljak s cimetom jer ima miris i okus sličan cimetu, koji dolazi iz kore jedne od nekoliko vrsta drveća iz roda Cinnamomum. U kulinarstvu se koristi kao svježa i kao sušena biljka.
Bosiljak je jedno od najpopularnijih biljaka u kuhinji danas, posebno u talijanskoj i azijskoj kuhinji. Podrijetlom iz Indije, bosiljak se pojavljuje u više od stotinu vrsta. Mnogi od njih su specijalizirani bosiljak, od kojih je bosiljak s cimetom jedan od najpopularnijih. Specijalni bosiljak se razlikuje od standardnog bosiljka na jedan ili više načina, uključujući boju, oblik lista, naviku rasta, miris i okus. Kao i svako začinsko bilje, bosiljak je aromatičan, a njegov je miris jednako važan kuharima kao i okus.
Okus i aroma cimeta bosiljka s cimetom potječu od aromatičnog spoja cinamata i drugih srodnih kemikalija. Cinamat je jedan od istih spojeva koji se nalaze u začinskom cimetu i daju mu prepoznatljiv okus. Cimet bosiljak može sadržavati relativno visoke koncentracije ovih aromatskih spojeva.
Kao i sve vrste bosiljka, bosiljak s cimetom uzgaja se kao lisnato bilje i jednogodišnja je biljka u umjerenim klimatskim uvjetima. U toplijim krajevima neke vrste bosiljka uzgajaju se kao trajnice. Standardni bosiljak ima široke, nježne, blago uvijene listove koji su obično tamnozeleni, ali među brojnim sortama bosiljka poznate su mnoge varijacije oblika listova. Boje listova također variraju i mogu uključivati svijetlozelenu i ljubičastu. Stabljike će obično, ali ne uvijek, biti iste boje kao i lišće, a bosiljak cimeta može imati zelene ili ljubičaste listove, iako je zelena češća.
Izrazita kombinacija okusa u bosiljku s cimetom čini ga posebno prikladnim za određena jela. Najčešće se koristi u voćnim jelima, posebice onima od svježeg voća, ali se može koristiti i za aromatiziranje slanih jela. Topli napitci su još jedna popularna upotreba ove neobične biljke, iako se može koristiti u bilo kojem jelu gdje se želi okus cimeta.