Čišćenje luka je mehanički uređaj koji je dizajniran za uklanjanje ljuske s luka bez oštećivanja temeljnog luka ili modrica na način koji će uzrokovati njegovo brzo truljenje. Postoji vrlo malo modela dizajniranih za korištenje u domu, jer su mehanizmi koji se najčešće koriste prilično veliki, iako su strojevi glavna komponenta u pripremi hrane, proizvodnji i nekim kuhinjama velikog volumena. Dva najčešća dizajna gulitelja luka djeluju na principu prisiljavanja luka da dodirne oštre oštrice ili zube koji s vremenom potpuno uklanjaju labavu vanjsku ljusku luka. Jedan dizajn koristi komoru nalik bačvi za držanje luka, dok drugi tip koristi puž nalik na vijak ili transportnu traku za pomicanje niza luka preko niza oštrica. U rjeđim slučajevima, pojedinačna mašina za guljenje luka može držati jedan luk i oštricom odstraniti kožicu na isti način kao što radi i alat za guljenje jabuka.
Osnovni koncept koji stoji iza većine dizajna za industrijski čistač luka je da će se kombinacija trenja, mase luka i niza malih zubaca ili oštrica spojiti kako bi se na kraju uklonila vanjska, labava ljuska luka. Proces zahtijeva da se luk pomiče i okreće tako da svaka strana luka prolazi pored zubaca ili oštrica. Ova metoda je prilično učinkovita i, kada se pazi, gotovo ne oštećuje luk, što znači da se oguljeni alijumi mogu čuvati kratko vrijeme nakon guljenja.
Problem pomicanja luka po zubima ili oštricama u guliti za luk riješen je u jednom dizajnu korištenjem spremnika nalik na bačvu. Spremnik je obložen oštrim zubima, a luk se stavlja unutra. Kada se aktivira, spremnik se počinje okretati, zbog čega se luk prevrće unutra i dolazi u dodir sa zubima pod različitim kutovima. Ovi strojevi mogu biti skloni začepljenju kada se uklanjaju kore.
Drugo rješenje je korištenje dugačkog horizontalnog vijka koji se stalno okreće. Luk se stavlja na vijak i pomiče niz liniju kao da je na pokretnoj traci. Ploče oštrih zuba postavljene su na različitim točkama tako da režu ljusku luka dok se pomiču i rotiraju, vođeni trenjem s vijkom za okretanje. Međutim, ova vrsta alata za guljenje luka obično je vrlo velika i obično radi u kombinaciji s nekom vrstom utovarivača.
Može se koristiti samo jedna gulila za luk, ali obično je potrebno da se pojedini luk posebno umetnu u poseban stezalj ili stezaljku. Ova gulila radi tako što luk okreće na mjestu dok se oštrica pomiče s jednog kraja na drugi, skidajući kožicu. Ovaj model funkcionira poput gulila za jabuke, ali nije tako učinkovit za upotrebu na velikim serijama luka.