Truba za citruse je kuhinjska naprava koja je dizajnirana da olakša cijeđenje soka od malih agruma za projekte kuhanja. Uređaj se ponekad naziva i sokovnik, što je pomalo pogrešno jer nije namijenjeno da djeluje kao sokovnik. Za ljude kojima je često potrebna mala količina soka od citrusa, truba od citrusa može biti vrlo korisna u kuhinji. U nekim trgovinama s kuhinjskim potrepštinama se uređaji nalaze, a mogu se naručiti i preko internetskih trgovaca.
Za korištenje trube citrusa, oštra slamka se uvija u voće. Neoštreni kraj slamke ima mali otvor u obliku trube. Kada se voće stisne, ono potiskuje sok u slamku i iz trube, bilo izravno na hranu ili u uređaj za mjerenje točne količine. Obično je uključeno cjedilo za hvatanje pulpe i sjemenki tako da se izlijeva samo sok. Kada se iscijedi dovoljna količina soka, agrumi se mogu čuvati u hladnjaku s još pričvršćenom citrusnom trubom.
Kada se koristi citrusna truba, kuhari ne moraju rezati citrusno voće, što bi moglo uzrokovati njegovo sušenje. Umjesto toga, održava se cjelovitost voća tako da će sok ostati unutra dok ne bude potreban. Kada je sav sok uklonjen, truba od citrusa se može izvaditi i oprati, obično ručno ili u ladici za srebrni pribor u perilici posuđa, ako se može prati u perilici posuđa. Uređaj se također može rastaviti radi lakšeg čišćenja, ovisno o proizvođaču.
Metal je obično materijal izbora za citrusne trube, budući da je čvrst i lako se oštri. Dostupne su i plastične verzije, iako se mogu brže pokvariti. U oba slučaja konstrukcija trube citrusa je čvrsta, tako da se ne može saviti dok se uvlači u plod. Sok ne smije curiti iz uređaja dok se čuva, pogotovo ako se voće čuva uspravno; ako vaš hladnjak ima mjesta na vratima za jaja, taj prostor dobro funkcionira i za pohranu agruma.
Za velike količine soka od citrusa, sokovnik ili okretač za citruse je mnogo bolji alat, budući da ti alati mogu brzo obraditi agrume kako bi izvukli najveću količinu soka. Međutim, kada je potrebna minimalna količina soka, truba od citrusa može biti idealna za taj zadatak, posebno s limunom i limetom. Agrumi s debelim membranama između segmenata obično ne funkcioniraju dobro s citrusnom trubom, a isto vrijedi i za velike agrume, jer slamka ne može prodrijeti dovoljno daleko.