Cobb salata je salata koja sadrži zelenu salatu, rajčice, pileća prsa, tvrdo kuhana jaja, avokado, hrskavu slaninu, Roquefort sir i vlasac, začinjenu posebnim vinaigretom. Ovu salatu mnogi smatraju klasikom kalifornijske kuhinje, budući da je izumljena u Golden Stateu 1930-ih. Mnogi restorani nude neku verziju Cobb salate, a možda ćete vidjeti da su sastojci malo promijenjeni kako bi se zadovoljili regionalni ukusi. Ovu salatu je također vrlo lako napraviti kod kuće.
Prema legendi, salata Cobb izumljena je u Brown Derbyju, poznatom holivudskom restoranu, 1937. godine. Vlasnik restorana, Robert Cobb, bacio je salatu od ostataka u hladnjak kako bi zadovoljio apetit Sida Graumana. Budući da se Grauman žalio na zubobolju, Cobb je ljubazno narezao sastojke na sitno kako ih ne bi trebalo žvakati, a Cobb salata je odmah postala hit.
Postoje dva načina posluživanja Cobb salate. U pojedinim objektima bit će predstavljena kao složena salata, s piletinom, rajčicama, jajima, slaninom i avokadom položenim u šarene pruge na podlozi od zelene salate, a zatim će se salata sjeckati za stolom; neki potrošači radije sami sjeckaju. U drugim slučajevima, Cobb salata će biti mljevena u stražnjem dijelu kuće i predstavljena u obliku spremnog za jelo.
Zelena salata u salati obično se sastoji od mješavine, a tradicionalno uključuje gorko zelje poput cikorije uz romaine i iceberg salatu. Mješavina zelenila u bazi za salatu može dramatično promijeniti okus salate, čineći je složenom i zanimljivom ili bolje rečeno običnom. Neki potrošači vole pitati svoje konobare o tome koje se zelje koristi u Cobb salati kako bi ocijenili je li vrijedna naručivanja ili ne, jer neki restorani varaju i koriste samo jednu sortu salate, obično jeftiniju salatu iceberg.
Sadržaj obloge varira, ovisno o osobnom ukusu i ustrojstvu. Budući da je vinaigrette, dresing naravno sadrži ocat, obično crveni vinski ocat, ali može sadržavati i šećer, sol, papar, sušeni senf, limunov sok, maslinovo ulje, češnjak i mrvicu Worcestershire umaka. U pravilu se dresing prelije na salatu, a salata se ne baca, osim ako potrošač to ne želi.