Izraz “cognac club” najčešće se odnosi na program pretplate putem pošte putem kojeg se sudionicima šalje druga boca konjaka svaki mjesec ili svakih nekoliko mjeseci tijekom godine. Klubovi konjaka često se mogu pohvaliti sniženim cijenama boca, a ponekad prodaju berbe i etikete koje nisu široko dostupne. Pridruživanje konjak klubu obično je jednostavno kao ispunjavanje obrasca za narudžbu, pružanje dokaza da je osoba punoljetna za piće u jurisdikciji adrese dostave i podnošenje plaćanja.
U svojoj srži, konjak klubovi obično su nešto više od dugoročnih ugovora za fiksni broj pošiljki konjaka. Klubovi su općenito organizirani oko tih pošiljki. Neki klubovi mogu slati bocu mjesečno, na primjer, dok drugi mogu slati bocu svaka tri mjeseca, bocu svaki kvartal ili redovite isporuke dvije ili više boca.
Sadržaj se također može razlikovati. Mjesečni konjak klub, slično sličnom vinskom klubu, obično je osmišljen kao način da pretplatnici probaju različite vrste konjaka. Raznolikost je obično zadana. Neki se klubovi fokusiraju na konjake iz određene regije ili na jednu ili više određenih marki konjaka. Drugi obećavaju da će uključiti određeni broj starinskih boca konjaka ili ograničiti svoje pošiljke na ono što bi poznavatelji nazvali “fini konjak”.
Mogućnosti plaćanja razlikuju se ovisno o strukturi konjak kluba. Najčešći klubovi su u biti način kupnje konjaka unaprijed. Klub pretplate koštaju određeni fiksni iznos i uključuju cijenu boca i trošak dostave. Za ljude koji uživaju u ispijanju konjaka, ovakvi programi prije kupnje često mogu biti način da uštede novac. U većini slučajeva, cijena svake boce, ako se izbije iz ukupne godine, manja je nego što bi bila da se kupuje samostalno.
Drugi konjak klubovi koriste pristup računa na pošiljci. Članovi ovih klubova često plaćaju paušalnu naknadu za pridruživanje, a zatim pristaju na naplatu svake pošiljke čim stigne. Klub konjaka koji slijedi ovaj model rijetko će objaviti svoje cijene isporuke. Vlasnici klubova obično postavljaju gornju granicu – obećavaju, na primjer, da ukupna količina pošiljki neće biti veća od određenog iznosa – ali neće otkriti ukupan iznos dugovanja dok ne stignu boca ili boce. Većinu vremena članstvo u tim klubovima zahtijeva ugovornu obvezu kupnje svega što se pošalje, što ovu vrstu kluba čini najboljim za ljude koji nemaju ništa protiv potrošiti značajnu količinu novca na razvoj svog konjaka.