Čokolada bez kofeina je čokolada iz koje je uklonjena velika većina kofeina. Nažalost, ne postoji čokolada koja je potpuno lišena kofeina. Kofein je prirodno dio kakao zrna, što je povezano sa zrnom kave, od kojeg se pravi sva čokolada. Postotak kofeina koji se nalazi u čokoladi uvelike varira ovisno o sorti, a također i prema proizvođaču. Međutim, u usporedbi s kavom, čokolada ima dosta kofeina. Manje je kofeina u pločici čokolade od 2 oz nego u šalici kave bez kofeina.
Kofein je alkaloid koji se prirodno nalazi u grahu te voću i lišću nekih biljaka. Kofein je psihoaktivni stimulans, što znači da reagira unutar živčanog sustava, uzrokujući promijenjeno raspoloženje i percepciju. Zrna čokolade prirodno sadrže kofein. Zbog nuspojava kofeina, čokolada bez kofeina je vrlo poželjna.
U zavisnosti od vrste čokolade koju odaberete, količina kofeina varira. Dakle, iako ne postoji čokolada bez kofeina, definitivno postoje neke vrste čokolade koje imaju manje kofeina od drugih. Kofein u čokoladi koja je nezaslađena ili je poluslatka obično sadrži oko 5 do 10 miligrama kofeina po unci. Kofein u čokoladi s dodatkom mlijeka obično se mjeri oko 5 miligrama ili manje po unci. Kako čokolada postaje tamnija, općenito je postotak kofeina prisutan u većim količinama.
Za one koji imaju poteškoća s pronalaženjem čokolade bez kofeina, najpopularnija i najpoznatija alternativa čokoladi je rogač, koji ne sadrži kofein. Prije prerade rogač podsjeća na mahunu graška. Nakon što se preradi, prodaje se u obliku praha, koji se u receptima može izravno zamijeniti čokoladom. Također se pravi u čokoladicama od rogača i čipsima od rogača, koji se mogu koristiti umjesto kofeinskih čokoladnih čipsa.
Jedan od razloga zašto mnogi žele vrstu čokolade bez kofeina su zdravstvene prednosti koje proizlaze iz čokolade. Kakao ima gotovo dvostruko više antioksidansa od crnog vina i do tri puta više antioksidansa u popularnom zelenom čaju bogatom antioksidansima. Tamna čokolada, koja sadrži najviše kofeina po porciji, sa sobom nosi i najviše antioksidansa. Također se kaže da je konzumiranje umjerene količine čokolade dobro za vaše srce. Snižava krvni tlak i kolesterol. Ove zdravstvene prednosti su jedan od mnogih drugih razloga zašto bi se čokolada bez kofeina pokazala od velike koristi velikom broju ljudi.