Čokoladna fontana može zvučati kao nešto ravno od Willyja Wonke, ali oni koji su prisustvovali svadbenim prijemima ili drugim ugostiteljskim poslovima možda su je već susreli. Tradicionalna čokoladna fontana kombinira čokoladna svojstva lonca za fondue i kaskadni učinak fontane za šampanjac. Izrađena od nehrđajućeg čelika, čokoladna fontana obično se iznajmljuje za posebne prilike u trgovinama potrepština za zabave ili profesionalnim ugostiteljskim uslugama. Gostima se obično nudi raznovrsno voće, marshmallows, kolači od sira i druge poslastice prikladne za čokoladni fondue.
Čokolada koja se koristi u čokoladnoj fontani mora imati visok sadržaj kakao maslaca za najbolje rezultate. Raznolikost izbora obično je čokolada u belgijskom stilu pod nazivom couverture, koja se također koristi za formiranje vanjske ljuske pralina. Druge čokolade mogu se koristiti u čokoladnoj fontani, ali će se možda morati ugraditi dodatno ulje kako bi se stvorio pravilan protok. Pripremljeni čokoladni zalogaji stavljaju se u lonac za zagrijavanje koji se nalazi u dnu čokoladne fontane. Nakon što se potpuno otopi, okomito svrdlo izvlači zagrijanu čokoladu na vrh fontane. Električne pumpe koje se koriste za izvlačenje tekućine na vrh fontane za šampanjac ne bi dobro radile u čokoladnoj fontani.
Kako čokolada počne teći preko vrha u obliku stošca, može se nakupiti u malom pladnju, a zatim preliti u lim na sljedeći pladanj. Nakon što čokolada dosegne dno, ponovno se zagrije i izvuče natrag do vrha. Gosti nabijaju svoje omiljene poslastice na čačkalice i pažljivo ih drže u čokoladnoj fontani. Nerijetko će profesionalni ugostitelj odrediti pomoćnika koji će nadzirati čokoladnu fontanu kako bi osigurao pravilan protok i spriječio zlostavljanje mlađih gostiju.
Ugostiteljske tvrtke mogu organizatorima zabave naplatiti satnicu za korištenje čokoladne fontane. Ova cijena treba uključivati plaću pratitelja i količinu utrošene čokolade. Zbog toga će se mnogi domaćini odlučiti koristiti čokoladnu fontanu samo za vrijeme predjela ili deserta. Općenito, čokoladna fontana može raditi najviše dva sata. Iznimno se ne preporučuje upotreba na otvorenom, jer insekte i životinje često privlači miris čokolade.
Kućne verzije čokoladne fontane postale su vrlo popularne posljednjih godina. Ovi modeli su općenito mnogo manji od svojih komercijalnih kolega, ali dobro se ponašaju za mala okupljanja. Posebna čokoladna mješavina potrebna za čokoladnu fontanu može se naručiti putem interneta ili putem trgovina za svadbene potrepštine ili specijaliziranih trgovina slatkišima.