Čokoladni kruh od tikvica je pečeno dobro napravljeno od naribanih tikvica od tikvica. Povrće pomaže da kruh postane vlažan, osim što je blagotvoran za zdravlje. Kako okus i tekstura tikvica ostaju relativno nezapaženi nakon što se ispeku u kruhu, neki roditelji to koriste kao način da u prehranu svog djeteta uvedu više povrća. Također je popularan izbor među pojedincima koji uzgajaju tikvice, budući da tikva proizvodi više nego što tipično kućanstvo može pojesti. Kruh se često radi s nekoliko različitih vrsta začina, orašastih plodova i drugih aroma.
Tipičan recept za čokoladni kruh od tikvica uključuje isjeckane tikvice, kakao prah i višenamjensko brašno. Budući da je recept popularan među osobama koje brinu o zdravlju, postoji mnogo recepata koji koriste kombinaciju cjelovitog pšeničnog brašna i višenamjenskog brašna. Većina recepata također koristi i sodu bikarbonu i prašak za pecivo, uz malu količinu soli.
Čokoladni kruh od tikvica obično se zaslađuje ili samim smeđim šećerom ili u kombinaciji s bijelim šećerom. Druge uobičajene arome uključuju vaniliju, cimet i piment. Više mogućnosti za aromatiziranje uključuje otopljenu čokoladu, granule instant kave ili komadiće čokolade. U tijesto se također mogu dodati orasi poput oraha ili pekana.
Za vlaženje tijesta obično se koriste ulje šafranike, repice ili biljno ulje. Kako bi se smanjio udio masti, neki recepti zamjenjuju dio ulja nezaslađenim umakom od jabuke ili zamjenskim proizvodom za masnoću. Standardni recept također će imati dva do tri jaja.
Za pripremu kruha suhi sastojci se prvo miješaju. Zatim se u smjesu mogu dodati naribane tikvice, iako neki recepti zahtijevaju da se preklopi kada tijesto završi. Zatim se mokri sastojci sjedinjuju. Zatim se mješavina tikvica i suhe robe polako dodaje mokrim sastojcima dok se sve samo ne sjedini. Sastojci se mogu miješati ručno ili električnom miješalicom.
Dodaci kao što su orašasti plodovi i komadići čokolade obično se ubacuju u tijesto nakon što je izmiješano. Zatim se tijesto obično izlije u posudu za kruh. Neki recepti poigravaju desertne karakteristike kruha predlažući da se tijesto kuha u tavi za pitu.
Popularne varijacije čokoladnog kruha od tikvica uključuju verzije napravljene za muffine, kolače i kolače. Postoji i nekoliko recepata za kruh od tikvica i muffine bez čokolade. Sve su to slatke, a ne slane robe.