Čokoladni puding je slatki desert guste konzistencije, napravljen od arome čokolade ili umjetne čokolade, šećera i mlijeka. Puding se može napraviti po receptima za čokoladni puding ili od pripremljenih mješavina u prahu koji se prodaju u kutiji. Raznolikost u kutijama zahtijeva miješanje sa zadanom količinom mlijeka i zagrijavanje na štednjaku. Instant varijante čokoladnog pudinga u kutiji zahtijevaju miješanje s mlijekom pomoću žičane pjenjačice dok se ne zgusne. Za ovu metodu, puding će se stegnuti i zgusnuti stajanjem nekoliko minuta.
Neki kuhari radije prave čokoladni puding s poluslatkom čokoladom za gorko-slatki okus. Kako bi puding dobio ovakav okus, može se dodati vrećica poluslatkih zalogaja čokolade i kuhati u smjesu dok se krčka u loncu. Za izradu pudinga općenito se preferira punomasno mlijeko, iako neki preferiraju dvopostotno mlijeko ili obrano mlijeko, jer ima manje masti.
Šećer je općenito potreban za pripremu pudinga s okusom čokolade, iako oni koji su na dijeti s ograničenim unosom šećera ili jednostavno žele smanjiti količinu šećera mogu koristiti umjetni zaslađivač. Kukuruzni škrob se općenito koristi za zgušnjavanje pudinga i postizanje ispravne konzistencije. Neki također preferiraju korištenje male količine ekstrakta vanilije za aromu.
Postoji mnogo varijacija u pripremi čokoladnog pudinga. Kuhari mogu koristiti mnoge vrste čokolade, uključujući tamnu čokoladu ili čak bijelu čokoladu. Kuhari također mogu koristiti pola-pola vrhnje umjesto mlijeka. Također je u mnogim restoranima običaj da ovaj desert poslužuju s malom komadicom šlaga na vrhu.
Čokoladni puding i druge vrste pudinga popularni su američki deserti. U drugim se zemljama, međutim, stoljećima uživaju slični deserti, poznati kao kremšnite. Točno podrijetlo čokolade i drugih pudinga možda nije poznato, iako mnogi vjeruju da su pudinge prvi pripremili drevni kuhari. Moderna varijanta vrlo slična čokoladnom pudingu je čokoladni mousse, koji je laganiji i pahuljastiji.
Drugi način pripreme čokoladnog pudinga je pravljenje pite od pudinga. Pita od pudinga priprema se tako da se zgusnuti čokoladni puding izlije na koru za pitu i ostavi da se smjesa stegne. Općenito se preferiraju kore za pitu od Graham krekera, a mogu se napraviti od nule ili prethodno zapakirane i kupljene u trgovini. Pita se zatim stavi u hladnjak dok se ne stegne, a obično je potrebno oko dva do četiri sata da se stegne.