Kao cijenjeno jelo u Sjedinjenim Državama koje izgleda kao salata, ali se često koristi kao predjelo, Crab Louie je posebno izvrstan način za uživanje u rakovima bez dodavanja pohanja i drugih ometanja. Ovdje je osnovni recept za Crab Louie koji svatko može napraviti kod kuće.
U srcu Crab Louiea je samo meso rakova. Gotovo svi recepti zahtijevat će korištenje Dungeness rakova kako bi se napravio pravi Crab Louie. No, po potrebi je moguće koristiti i druge oblike rakova. U idealnom slučaju, rakovi bi trebali biti svježi, ali ako to nije moguće, dobro će funkcionirati smrznute ili konzervirane opcije. Meso rakova možete lagano začiniti po ukusu i peći, pirjati ili kuhati na pari dok ne bude gotovo.
U pripremi prezentacije za Crab Louie, važno je napraviti gredicu od zelenila. To se može sastojati od nasjeckane iceberg salate ili uključivati mješavinu ljetnog ili zimskog povrća. Stavite pripremljeno meso od rakova na sredinu gredice sa zelenilom, ukrasite meso čime god želite. Obično se koriste kriške rajčice, kao i kriške avokada, dijelovi agruma, pa čak i crne masline. Dijelovi tvrdo kuhanih jaja također mogu dodati malo vizualnog interesa, kao i još jedan okus na tanjuru. Može se pripremiti osnovni umak od zelene paprike, luka, umaka od čilija, te soli i papra i preliti ga po vrhu mesa. Kako biste dodali teksturu umaku, u smjesu se mogu dodati i neki od istih elemenata koji se koriste za ukrašavanje.
Dio zabave posluživanja Crab Louiea je to što možete prilagoditi prezentaciju tako da odgovara gotovo svim prehrambenim potrebama vaše obitelji ili gostiju. Primjerice, izbor ukrasa može se u potpunosti regulirati osobnim preferencijama kako bi se uključili elementi koji su zdravi i koji se sviđaju okupljenima za stolom. Također, postoje načini za variranje sastojaka umaka kako bi osobe s alergijama na luk, papriku ili mliječne proizvode i dalje mogle uživati u Crab Louieu bez ikakvih štetnih učinaka nakon toga. Bez obzira na to jesu li na dijeti ili se moraju dopustiti alergije na hranu, malo se jela može prilagoditi kao i Crab Louie.
Ponekad se naziva i Crab Louis, ova salata od rakova koja se lako priprema izvrsna je opcija za sve koji žele uživati u rakovima bez prženja ili dodavanja puno masti i ugljikohidrata. Među brojnim vrstama salata od rakova, Crab Louie jedna je od rijetkih koja zapravo može biti zasitno predjelo koje ne ostavlja goste na večeri da se pitaju kada će biti posluženo glavno jelo.