Kao omiljena poslastica koja nastaje prženjem ostataka kore od svinjskih proizvoda, čvarci imaju dugu povijest kao međuobrok i dodatak u receptima. Evo nekoliko informacija o pripremi čvaraka, kao i o nekim od načina na koje se čvarke koriste u raznim jelima.
Čvarke se stvaraju upotrebom tvrde vanjske kore svinjskih dijelova. Tvrđi dijelovi mogu se prethodno prokuhati kako bi se dobila ugodnija tekstura. Zatim se dijelovi svinjske kore narežu na trake i urone u kipuće ulje. Kako se trake kore počnu pržiti, one se pomalo uvijaju i napuhavaju, dajući izgled koji većina ljudi povezuje s proizvodima od svinjskih čvaraka.
Nakon što pustite da se čvarci ocijede, rezultat je hrskav i lagan zalogaj koji je popularan na mnogim mjestima diljem svijeta. Tijekom hlađenja, trakice za čvarke mogu se tretirati brojnim začinima ili ih posipati laganom solju.
Također poznata u nekim kulturama kao chicharron, svinjska kora s čvarcima vrlo je popularna u južnim Sjedinjenim Državama. Ne samo da se čvarci smatraju zalogajem u Sjedinjenim Državama i na Filipinima, svinjske kore se također mogu koristiti u pripremi niza različitih vrsta jela od povrća. Na primjer, čvarci se mogu upotrijebiti kao začin u pripremi ogrlice, gorušice i repe. Nije neobično da se pucketanje koristi i s crnookim graškom, pinto grahom i tamnoplavim grahom. U suštini, bilo koja hrana koja može biti aromatizirana slaninom ili šunkom također se može aromatizirati upotrebom čvaraka.
Uz povrće, čvarci se koriste i kao sastojak ponesa od kukuruznog kruha. Kuhana izravno u tijesto od kukuruznog ponea, prisutnost čvaraka daje prepoznatljiv dašak okusa slanine kukuruznom kruhu. Pogotovo u ruralnim dijelovima juga, obrok se ne smatra potpunim osim ako je na stolu kukuruzni kruh od čvaraka.
Čvarke imaju prednost u odnosu na neke druge začine, jer se čvarci mogu čuvati u ormaru bez hlađenja. Budući da je rok trajanja pravilno pripremljenih trakica za čvarke od svinjske kore nekoliko mjeseci, moguće je imati stalnu zalihu začina s okusom mesa za kuhanje. Relativno jeftin za proizvodnju, čvarci zadržavaju ugodan okus koji poboljšava okus brojnih vrsta povrća, a ne sadrži tako visoku razinu masti i ugljikohidrata kao mnoge druge opcije.