Što je Crock-Pot Jambalaya?

Crock-Pot je najbolji prijatelj zaposlenog domaćeg kuhara. Bez obzira na to provodi li kuhar dan u uredu ili kod kuće, priprema obroka pomoću Crock-Pota oslobađa sate vremena i proizvodi sočne obroke uz malo čišćenja. Jambalaya pripremljena u sporu kuhaču daje bogato složene okuse. Odličnu Crock-Pot jambalayu lako je sastaviti od bilo kojeg mesa i povrća pri ruci, iako će ljubitelji prave jambalaye inzistirati na andouille kobasici, piletini ili svinjetini, te škampima uz luk, zelenu ili crvenu papriku i celer . Ove stvari, zajedno s konzerviranim rajčicama narezanim na kockice, pilećom juhom, rižom i nekim dobrim cajunskim začinima, skuhat će se u večernji obrok kojemu vrijedi požuriti kući.

Ljubitelji jambalaya mogu zahvaliti Španjolcima koji su nostalgični za domom koji su New Orleans učinili svojim domom. Jambalaya ima svoje korijene u paelli, sličnom jelu spravljenom od piletine, svinjetine i morskih plodova, plus nekoliko povrća i malo riže, iako prava paella također zahtijeva šafran, sastojak koji je bio preskup i nedostupan u Louisiani u to vrijeme . Nužnost je majka izuma, pa su Španjolci eksperimentirali s lokalnim jelima kao što su meso patke, jelena i rakova. Neki su otkrili da su meso aligatora i kornjače dobra zamjena za piletinu.

Tradicionalna kreolska jambalaya, pripremljena u New Orleansu, radi se s rajčicama, ali Cajunci preferiraju verziju s dimljenim dimom koja izostavlja rajčice u korist dobro pečenog mesa. Bilo koji stil dobro funkcionira za Crock-Pot jambalaya. Trik je u tome da se mnoštvo okusa miješa dugo vremena. Ovo je jedno Crock-Pot jelo koje je najbolje kada se priprema na niskoj temperaturi.

Iako spora kuhala definitivno štede vrijeme, jelo poput Crock-Pot jambalaya obično sadrži prilično niz sastojaka, a to može značiti i produljeno vrijeme pripreme. Zauzeti kuhar okreće se nekim prečacima kako bi skratio vrijeme pripreme kuhinje. Korištenje smrznutog pripremljenog mesa kao što su pileće trake pomaže kuharu da izađe iz vrata mnogo brže. Kupnja smrznutih mješovitih školjki kao što su škampi, lignje i rakovi, vrijeme pripreme rezova.

Smrznuti miješani luk, paprika i celer također skraćuju dosta vremena u kuhinji i čine čišćenje jednostavnim. Ljubitelji Jambalaye mogli bi se buniti da je jedina autentična jambalaya ona kojoj se začin dodaje jedan po jedan sastojak, ali istina je da postoje izvrsne mješavine cajunskih i kreolskih začina dostupne na većini tržišta. Ako domaći pileći temeljac nije dostupan, kvalitetan temeljac iz konzerve ili u kutijama gotovo je jednako dobar kada se pravi Crock-Pot jambalaya.