Crock-Pot odrezak je naziv za širok izbor jela na bazi goveđeg odrezaka koji se pripremaju u Crock-Potu. Napravljen s različitim vrstama goveđeg odreska, Crock-Pot odrezak se prvenstveno priprema pomoću odrezaka na kockice ili okruglog odrezaka. Tipični odrezak od Crock-Pot obroka sadrži meso, povrće i neku vrstu tekućine ili umaka. Često se koristi kako bi se iskoristila sposobnost sporog kuhača da omekša tvrđi rez odrezaka, tipični sporo kuhani odrezak je dizajniran tako da se krčka veći dio dana prije posluživanja.
Neki od najpristupačnijih komada mesa također su neki od najtvrđih i najtežih za pripremu. Okrugli odrezak jedan je od takvih rezova, jer nedostatak mramoriranja i čvrsto isprepletenog tkiva može biti izazov i za najbolje kuhare. Koristeći problematičan rez govedine u Crock-Pot posudi za odreske, kuhar može koristiti sporo kuhanje, nisku toplinu Crock-Pota zajedno s vlagom umaka kako bi omekšao vezivno tkivo odreska. To rezultira lakom za jelo, Crock-Pot odrezak obrokom koji je također često jednostavan za proračun.
Mnoga jela od Crock-Pot odrezaka osmišljena su za korištenje u kombinaciji sa svježim ili konzerviranim povrćem kako bi se stvorio obrok u jednom jelu koji je ekonomičan i hranjiv. Jedan od brojnih recepata za Crock-Pot odrezak, kao što je Crock-Pot jelen-odrezak, koristi divljač umjesto goveđeg odreska za stvaranje egzotičnog obroka koristeći hranu koju je osigurao uspješan lovac. Za one koji nisu lovci, divljač se može kupiti i na specijaliziranoj tržnici. Ostali recepti uključuju internacionalna jela kao što su švicarski, mađarski i meksički odrezak večere, koje se sve pripremaju uz pomoć sporog kuhala.
Jedinstveni dizajn za kuhanje i posluživanje tipičnog sporog štednjaka čini izradu recepta na bazi odreska ne samo dobrim za obiteljsku večeru, već i jednako prikladnim za jela za večeru. Sporo kuhalo je pogodno za kuhanje “napravi i uzmi”, gdje se obrok može pripremiti prije vremena i zagrijati nakon što stigne na odredište večere. Obiteljska okupljanja, crkvene večere i uredske zabave mogu iskoristiti sposobnost Crock-Pota da putuje i tako dobro zagrijava hranu. Iako većina sporih kuhala ima više postavki topline, najbolji rezultati obično se postižu kada koristite najnižu postavku topline i dulje vrijeme kuhanja kada pripremate bilo koju Crock-Pot večeru.