Kada je u pitanju ukusna kombinacija kreme ili voćnog nadjeva umotana u hrskavo tijesto, crostata je očito pobjednička. Kao oblik tarta koji potječe iz Italije, crostata trska se priprema s raznim voćnim nadjevima i pravi u bilo kojoj veličini koju kuhar želi. To znači da krostata može poslužiti kao dodatak svježe napravljenom sorbetu veličine zalogaja ili zauzeti središnje mjesto kao talijanski tart veličine desertnog tanjura ukrašen glazurom.
Crostatas ima status jednog od premijernih talijanskih peciva. Budući da se krostata može napraviti s gotovo bilo kojom vrstom voćnog nadjeva, pecivo se može pripremati i s sezonskim voćem, kao i s bilo kojim asortimanom domaćih konzervi, pa čak i s konzerviranim voćem i džemovima koji se kupuju u supermarketu. Činjenica da se krostata može pripremiti kao desert s otvorenim licem ili prekriti gornjom korom omogućuje ovom talijanskom pecivu da se lako prilagodi svim prilikama.
Jedna od karakterističnih stvari ovih talijanskih kolača je kora. Crostata tijesto, koje se naziva pasta frolla, razvalja se i spljošti kako bi se formirala donja kora. Za veće krostate, korištenje kalupa za pite je sasvim prihvatljivo. Pripremi se nadjev od voća ili sira i rasporedi u koru. Na ovom mjestu se fil može prekriti i gornjom korom. Jedan od načina je da napravite jednostavnu čvrstu gornju koru, s nekoliko otvora za ventilaciju kako bi para izlazila tijekom pečenja. Drugi pristup je priprema rešetkaste kore koja daje vizualni interes tartu. Postoji i mogućnost da gornju koru u potpunosti ostavite.
Vanjska strana pečene krostate može se poslužiti jednostavno, omogućujući ovim talijanskim kolačima da stoje sami kao ukusni slatkiši. Za voćne krostate koje se ostave otvorene, može biti poželjno dodati komadić šlaga neposredno prije posluživanja. Crostate punjene vrhnjem ili sirom s otvorenim licem mogu se poboljšati dodatkom malo voća, poput komadića ananasa. Na sličan način, čvrsta ili rešetka prekrivena krostata može se poslužiti bez ukrasa ili s voćnim preljevima, šlagom ili čak sladoledom.
Relativno jednostavan za napraviti i odličan za obiteljski desert ili slatkiš na zabavi, krostata je svestrana slatka opcija koja se dobro uklapa u bilo koju vrstu nadjeva koja je dostupna. Recepte za razne vrste krostata možete pronaći na nekoliko web stranica s receptima na internetu, kao iu kuharicama posvećenim talijanskoj kuhinji.